Ir ļoti daudz baklažānu ēdienu. Ir saprotams, ka šo apbrīnojamo produktu, kas nonāca pie mums no Vidusāzijas, pēc garšas apvieno gandrīz jebkura nacionālā virtuve. Baklažānu lieto visam: ikriem, ruļļiem, kotletēm, pankūkām. Un daudz vairāk.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Un šodien mēs šeit atklāsim vienkāršu recepti marinētu baklažānu pagatavošanai. Daudziem šāds ēdiens (galīgajā formā) atgādina ļoti smalku meža sēņu garšu. Kopumā tas ir garšīgs un diezgan viegli pagatavojams ēdiens, ko var uzreiz patērēt vai pagatavot burkās ziemai.
Marinēti baklažāni
Nepieciešamie produkti:
- - baklažāni (mazi) - 2 gab., - saulespuķu (vai olīvu) eļļa bez smaržas - 100 ml, - ķiploku daiviņas - 5 gab., - lauru lapa - 2 gab., - etiķis - 70 ml, - cukurs - 1, 5 stundas l., - sāls -1,5 tējk. l., - paprika, koriandrs - šķipsniņa.
Gatavošanas metode
- Mēs mazgājam visus pieejamos baklažānus, nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Šeit varat parādīt savu iztēli un padarīt tos mazos gabaliņos vai skaistos kubiņos.
- Sagrieztos gabaliņus pārkaisa ar sāli. Tas ir paredzēts, lai atbrīvotos no baklažānu rūgtuma. Pagaidiet kādu laiku (20-25 minūtes), baklažāniem vajadzētu ļaut sulai iet, kas nebūs pietiekami, bet ar to izdalīsies viss rūgtums. Pēc tam viegli noskalojiet sāls kubiņus un viegli saspiediet.
- Sagatavojiet marinādi, kamēr jūs gaidāt baklažānu sulu. Netaupiet tajā garšvielas, jo bez tām jūsu uzkoda neizdosies ļoti garšīga. Tāpēc mēs ņemam lielu diļļu ķekaru, mazgājam to, nosusinām un sagriežam mazās daļiņās. Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Tiem, kam nepatīk sasmērēt rokas, iesakām ķiplokus no virtuves preses iespiest tieši pašā marinādē.
- Tagad izvēlieties garšvielas, kuras izmantosiet baklažānu marinādes pagatavošanai. Jūs varat aizstāt melnos piparus ar smaržīgajiem pipariem, bet tad baklažāni izrādīsies pikantāki.
- Mēs visas garšvielas, kā arī ķiplokus ar dillēm ieliekam katliņā. Tur ielej filtrētu ūdeni, augu eļļu un etiķi. Mēs visu sajaucam.
- Novietojiet marinādes trauku uz plīts. Kad šķidrums vārās, ielej tajā žāvētos baklažānu gabaliņus. Vēlreiz visu samaisa.
- Ar brīvu vāku virs katliņa vāra baklažānus uz uguns 8 līdz 10 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku no plīts.
- Ja vēlaties tūlīt izmēģināt ēstgribu, ļaujiet baklažāniem nedaudz iemērkt svaigā marinādē.
- Nu, ja jūs tos pagatavojāt ziemai, tad ātri visu ievietojiet sterilizētās burkās un pievelciet vākus.
- Novietojiet baklažānu burkas otrādi un aptiniet tos ar kaut ko.
- Kad marinētie baklažāni ir pilnīgi atdzist, ielieciet tos pieliekamajā vai citā uzglabāšanas vietā.
Marinēti baklažāni ir gatavi! Labu apetīti!
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Lasiet arī par holandiešu tomātiem šajā rakstā:Super agri holandiešu tomāti siltumnīcai