Laba diena, dārgie lasītāji. Šodien es vēlētos dalīties ar jums noslēpumus perfektu grila. Neatkarīgi gadījums būs daudz tuvu draugu. Visi no tiem vēlas gatavot gardu ēdienu.
bārbekjū - perfekts par lielu uzņēmumu. Bet tāpēc tas izrādījās garšīgs un sulīgs, jums ir nepieciešams, lai varētu pagatavot to ar visu savu sirdi.
Rūpīga pieeja šim jautājumam ir jābūt laikā, kad dodaties pirkt gaļu veikalā. Daudzi cilvēki nopirkt kebabs jau marinēts. Man nekad nav atļauta.
Jā, varbūt tur marināde ir ļoti garšīga un maiga gaļa, bet es nevaru būt pārliecināts. Es nezinu, cik ilgi marinēta gaļa, kā tas notika. Iesmi marinēti pirkt, lai ietaupītu laiku. Šajā gadījumā, mēs nevaram teikt, lai pārliecinātos par pavārmākslu ar dvēseli.
Es gribētu nopirkt cūkgaļu. Jūs varat atrast to jebkurā veikalā. Iesmi liellopu gaļas ir arī garšīgi, bet gaļu kārtīgi cepts daudz ilgāk. Jūs varat izmantot gaļu jebkura dzīvnieka. Daudzi cilvēki, piemēram, vistas vai tītara.
Vissvarīgākais - lai atrastu pareizo marinādi. Tad kāda bārbekjū kļūst par mākslas darbu.
Ja apsvērt detalizēti cūkgaļu, tad es lāpstu vai kakla daļu. Īpaša uzmanība tiek pievērsta slāņi tauku starp šķiedrām. Tās padara gaļu sulīgāks. Un tas ir tas, ko var atrast uz kakla daļā. Bārbekjū ir piemērots arī sagriezti, bet atrast veikalos jau ir problemātiska. Un tas maksā dārgāk nekā dzemdes kakla.
Tagad es jums pastāstīt par svarīgāko - marinādi. Ja esat pārliecināts, ka gaļa ir svaiga, marinādei var nebūt nepieciešama. Pietiek ar to ielej nedaudz piparus un sāli. Marināde ir vairāk paredzēts, lai mīkstinātu veco gaļu. Vai daži cilvēki patīk garšu marinētu gaļu.
Parasti, kā marinādē izmantoju vienkāršus sastāvdaļas - sīpoli, pipari, sāls. Visa pievienot garšu. Ja jūs vēlaties kaut ko neparastu, jūs varat pievienot minerālūdeni vai jogurtu.
Tāpat, kā piedeva marinādē var izmantot kivi. Berzēt to uz neliela rīve un pievieno gaļai. Tikai jābūt uzmanīgiem. Pārdošanā ir kivi ar dažādām garšas īpašības. Jūs meklējat vienu garšas, un iegūt pilnīgi atšķirīgs. Īpaši skāba kivi var sākt noārdīt gaļu.
Marinādi var veikt jebkurš. Vissvarīgākais - gatavot ar dvēseli. Tas nav nepieciešams, lai aizmirst par to un cepšanas laikā. Es mēģināju daudz kebabus, kuri tika sagatavoti dažādi cilvēki par savu dzīvi. Tā bija ar to pašu marinādi, bet garša katrs bija atšķirīgs. Tas viss ir saistīts ar cepšanas procesu. Katrs cilvēks viņš ir atšķirīgs.
Tas nav svarīgi, no tā, kas tiek veikts BBQ. Arī tas nav svarīgi, kādi ir ogles kādas koka. Man visvairāk patīk gatavot bārbekjū uz režģa, neizmantojot iesmiem. Ir piemērots aptuveni 2 kg gaļas. Tas ir tieši tas, pietiekami grupai 5 cilvēkiem. Bet es esmu nekad gatavojas cept šiškebabs ar sīpoliem. Viņš bija ļoti nepietiekami, un tur tas ir vienkārši neiespējami. Gaļu var būt iepriekš sāls labi, vai tikai pirms cepšanas. netiek ietekmēta garšas kvalitāte.
Es nekad izmantot kečups. Es uzskatu, ka tas pārtrauc patiesu garšu gaļu. Vislabāk gatavot savu mērce, zaļumi. Tātad, kas ir noslēpums dievišķās kebabu? Pēc vārīšanas ar dvēseli. Bez tam, neviens no jūsu šķīvja nebūs dievišķa un garšīgi.
Es ceru, ka mans raksts bija noderīga jums! 👍
Cienījamie lasītāji! Es būšu priecīgs jums patīk un abonēt!
Skatieties arī:Kā viegli tīru grilu uz grila līdz perfektu spīdumu