Cepti kartupeļi ir ļoti garšīgi un ļoti iecienīti. Bet bieži mēs saskaramies ar faktu, ka tā pielīp pie pannas, sadedzina, nenobrūnē. Jūs varat izvairīties no šādiem nepatīkamiem brīžiem, pietiek ar to, lai uzzinātu, ko nevar izdarīt gatavošanas procesā.
Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties pareizos kartupeļus. Vēlams, lai tas būtu gluds, vienas klases, stingrs un vienāda izmēra. Tad tas tiks vienmērīgi apcepts.
Vispirms ir jāuzsūc mizoti kartupeļi. Tas noņems cietes pārpalikumu. Vislabāk to mērcēt uz nakti vai, sliktākajā gadījumā, divas stundas. Bet, pat ja krājumā ir tikai stunda, tas jau ir labi. Gadījumā, kad laiks iet uz beigām, jums jebkurā gadījumā jāsamazina jau sagrieztais dārzenis zem auksta ūdens, un pēc tam šķēles nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Šķēles lielumam, kā arī formai nav nozīmes. Šeit ir svarīgi tikai tas, ka tie ir vienāda biezuma. Tas ir atkarīgs no tā, cik ilgi kartupeļi tiks cepti. Jo biezākas šķēles, jo ilgāk būs jācep.
Kā vislabāk kartupeļus apcept uz pannas
Labākais risinājums būtu izvēlēties tērauda vai čuguna cepšanas pannu un vienmēr ar diezgan biezu dibenu. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks, tad ieteicams cept rafinētā saulespuķu eļļā, bet tas daudz garšīgāk izrādās, ja kartupeļus cep uz speķa vai speķa. Šeit katram jāizlemj individuāli.
Lai kartupeļi būtu zeltaini brūni, tie jāievieto pannā jau uzkarsētā augu eļļā vai taukos. Kraukšķīga, skaista garoza veidojas, ja pannā ir viens kartupeļu slānis.
Cepot kartupeļus nepagrieziet pārāk bieži. Šajā gadījumā tas nebūs brūns. Ja jūs to darāt reti, tad kartupeļi pielīp pie pannas un sadedzina. Ar kādu biežumu tas jāsajauc, jūs sapratīsit gatavošanas procesā.
Kartupeļus nedrīkst sālīt, tiklīdz tie ir ievietoti pannā. Labāk to izdarīt pirms pašas gatavības, pretējā gadījumā kartupeļi nebūs ļoti garšīgi un skaisti tā izdalītā mitruma dēļ.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<<
Turpinot tēmu, izlasiet ko Kartupeļu gatavošanā 7 biežāk pieļautās kļūdas pieļauj nepieredzējušas mājsaimnieces.
Avots: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
TAS IR INTERESANTI:
1. Kāpēc ķīnieši sāka masveidā atteikties no velosipēdu lietošanas
2. Kā grauzdēt sulīgu turku omleti, kas pēc vārīšanas nenokritīs
3. Kādas dīvainas cepures afgāņu modžahīdi nēsāja uz galvas?