Es iemācījos gatavot līdzīgu ēdienu, kad vēl mācījos institūtā. To parādīja mana māte, kas man bieži deva tik sagatavotu šprotu, lai bagātinātu studentu diētu ar vitamīniem. Un pēc apprecēšanās es tagad bieži gatavoju šo produktu savam dzīvesbiedram, kurš ar lielu prieku ēd brētliņas, uzliekot to maizes gabalam. Es joprojām viņu mīlu un es, gatavojot mājās šāda veida izstrādājumus ziemai.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Un šodien, kad es jau esmu pilnībā nobriedis, es pats varu dalīties ar savu iecienīto recepti un pastāstīt, kā vislabāk pagatavot tik garšīgu ēdienu.
Kā ziemai sagatavot brētliņu tomātu mērcē
Šī brīnišķīgā uzkoda, gatavojot to ziemai, no jums neprasa īpašas prasmes. Brētliņas, kas pagatavotas dārzeņu garšvielu tomātu mērcē, izrādās vienkārši nesalīdzināmas. Pēc garšas šim ēdienam var pievienot arī dažādas garšvielas.
- Nepieciešamie produkti: - saldētas brētliņas - 2,5 kg, - nogatavojušies tomāti - 3 kg, - burkāni - 1 kg, - tomātu pasta - 500 ml, - sīpoli - 1 kg, - saulespuķu eļļa - 200 ml, - smalks sāls - 100 g, - granulēts cukurs (vēlams no bietēm) - 300 g, - etiķis - 2 ēd.k.
Gatavošanas darbības:
- Mēs ņemam svaigas saldētas zivis. Labāk ir nopirkt saldētas brētliņas, šādas zivis būs daudz garšīgākas. Atkausējiet to istabas temperatūrā (dabiska atkausēšana) un rūpīgi izskalojiet zem krāna.
- Tālāk mazai kilkai mēs nogriežam galvas un astes, bet lielām - visu iekšpusē. Iegūtos ķermeņus mēs atkal mazgājam ar ūdeni un uz minūti ievietojam verdošā ūdenī. Pēc šādas termiskās apstrādes (gatavojot to sauc par blanšēšanu) izzudīs nepatīkamā smaka, un brētliņas kļūs ļoti mīkstas.
- Mēs ņemam tomātus (labāk izmantojiet nogatavojušos), mēs tos arī noskalojam un ritinām gaļas mašīnā.
- Manējais, nomizo burkānus un berzē uz rupjās rīves. Mēs notīra sīpolu galvas, arī mazgā un sagriež, izmantojot smalku sasmalcināšanu.
- Katliņā ielej tomātu sulu, liec rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus un visu uz lēnas uguns sautē apmēram 40-50 minūtes.
- Tad ielej augu eļļu, pievieno tomātu pastu un ielieciet visu sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet iegūto mērci un ielieciet tajā visas uzkarsētās zivis.
- Tad šprotes šajā mērcē uz lēnas uguns pusstundu. Neaizmirstiet maisīt trauku. 5 minūtes pirms procesa beigām ielej etiķi.
- Gatavošanas beigās ielieciet ar dārzeņiem sautētu brētliņu tvaicētos burkās un pievelciet tos ar vākiem. Tiklīdz svaigi konservi ir atdzisuši, mēs tos nekavējoties noliekam uzglabāšanai pieliekamajā vai citā piemērotā vietā.
Šādi sagatavota brētliņa ilgi saglabās savu formu, būs ļoti maiga un sulīga un garšīgi baros aukstajos ziemas vakaros.
Labu apetīti, mani dārgie!
Vai jums patīk konservētu šprotu sautējums tomātu mērcē?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu, izlasiet šo rakstu:Kā pagatavot garšīgu ķiršu ievārījumu ar sēklām