Mūsdienu mājsaimnieces zina daudzas receptes, kur tomātiem ir svarīga loma. Tomātus izmanto marinēšanai, konservēšanai, no tiem gatavo arī sulas un kečupus. Bet rezultāts ne vienmēr var iepriecināt saimnieci. Ir svarīgi ne tikai pieturēties pie receptes, bet arī izvēlēties pareizos dārzeņus.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kādas tomātu šķirnes izmantot marinēšanai
Marinēšanai izmantotajiem tomātiem ir augsts cukura saturs. Tieši šīs vielas ir atbildīgas par pienskābes ražošanu. Ja jūs pērkat nepareizu šķirni, dabiska saglabāšana nesāks notikt. Drīz parādīsies pelējums.
Atsauce! Ir svarīgi atcerēties arī par tomātu ādu. Lai sālītu, tam jābūt blīvam. Ja āda ir maiga, tā var pārsprāgt.
Ir galvenās īpašības, pēc kurām jums jāizvēlas dārzeņi:
- Blīvs mīkstums.
- Tomātiem jābūt vidēja lieluma.
- Vienveidība.
- Bieza āda.
- Obligāti augsts cukura saturs.
- Labi un draudzīgi nogatavojas.
Ir arī labāko tomātu vērtējums, kurus ieteicams sālīt ziemai:
- Šķirnes cars Pēteris. Šis tips ir universāls, tāpēc to lieto dažādās receptēs. Augļi ir apaļi un ovāli, nedaudz līdzīgi mājas olām. Mīkstums ir stingrs un salds. Ir vienādi izmēri.
- Pašdarināts marinēts gurķis. Šis dārzeņu veids tika īpaši audzēts sālīšanai. Tomāti ir kārtīgi un vienmērīgi, tiem ir bagātīgas krāsas un stingra āda. Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir agrīna nogatavošanās.
- Sālīta delikatese. Lieliski piemērota marinēšanai un konservēšanai. Āda ir diezgan saspringta, mīkstums salds. Paši augļi ir plūmju formas, tiem ir vienāds izmērs. Laba garša, arī ļoti izturīga pret pārmērīgu nogatavošanos.
- Riogrande. Šis veids ir universāls, taču visbiežāk produkts tiek izmantots sālīšanai. Tomāti ir plūmju formas, sarkani un sārti. Augsts cukura un citu vielu saturs. Celuloze ir mēreni sulīga un aromātiska. Šķirne ir veca, tāpēc tā ir populāra jebkur Krievijā.
- Zelta lode. Šai sugai ir universāls mērķis. Forma, izmērs - šīs īpašības ir labi piemērotas sālīšanai ziemai. Tomāti ir cilindriski vai plūmju formas. Krāsa ir spilgti oranža. Āda ir diezgan izturīga. Celuloze ir garšīga un aromātiska. Audzē visos Krievijas reģionos.
- Banānu sarkanā krāsā. Mizai ir dziļa sarkana krāsa, diezgan blīva. Mājsaimnieces apgalvo, ka šī ir visproduktīvākā šķirne. Tomāti ir skaisti un vienveidīgi. Tos audzē siltumnīcā.
- Vasaras iedzīvotājs. Pieder pie noteicošā tipa. Jūs varat novākt ražu 85 dienās. Paši tomāti ir plakani apaļi. Miza ir stingra, bet plāna. Celuloze ir aromātiska un saldskāba.
- Sniegpulkstenīte. Novāc tomātu. Nogatavojas 80-90 dienu laikā. Tomātu forma ir apaļa, miza ir sarkana. Celuloze ir sulīga un salda, tā sastāv no trim kamerām.
Sālīti tomāti ir lieliski piemēroti svētku galdam.
Ja izvēlaties pareizos marinētos tomātus, kas labi saderēs viņu vasarnīcā, tad tos var izmantot saglabāšanai.
Vai jūs izmantojat tomātus kodināšanai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par garšīgajām tomātu šķirnēm lasiet šajā rakstā:Zemi augoši tomāti, nesaspiežot: 5 gardas šķirnes