Bietes uz galda nav viesis, bet gan saimniece. Viņi gatavo pirmo un otro ēdienu, uzkodas no tā. No sagatavēm vispopulārākās ir degvielas uzpildes stacijas. Dažas mājsaimnieces no šī nepretenciozā sakņu dārzeņa - biešu ikriem - sagatavo pārsteidzoši garšīgu uzkodu turpmākai lietošanai.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Pamata recepte biešu ikriem
Trauks ir mazkalorisks, liess, viegli uzsūcas organismā. Tas lieliski sader ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem.
Lai pagatavotu kaviāru, jums būs nepieciešams:
- vidēja lieluma bietes - 4 gabali (iespējami 2 lieli);
- sīpoli - arī 2 galvas ir vidēja izmēra;
- tomātu pastas daudzumā 3 ēdamkarotes;
- 200 g marinētu tomātu marinādes;
- sāls un cukurs;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- tējkaroti citrona sulas (to var aizstāt ar 9% etiķi).
Sakņu kultūra ir labi mazgāta un pagatavota līdz vārīšanai.
Svarīgs! Pirms vārīšanas sakne un augšdaļa nav nogriezta!
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma un gatavības. Nomizotos sīpolus sasmalcina ļoti smalki un apcep verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Atdzesētās bietes sasmalcina ar rupju rīve un ievieto pannā ar sīpoliem.
Masu sajauc un uz nelielas liesmas sautē apmēram dažas minūtes (norādītajām proporcijām 3-5 minūtes).
Svarīgs! Pannai jābūt dziļai un apjomīgai.
Tad maisījumam pievieno sāli, cukuru, maltu melno piparu (pēc garšas) un mazās porcijās ielej sālījumu. Kaviāru pastāvīgi maisa ar lāpstiņu.
Bietēm vajadzētu būt pietiekami daudz, lai bietes varētu absorbēt. Nepārsniedziet šķidrumu.
Ja sagatavotais produkts tiek izlietots nekavējoties, tad uzglabājiet to ledusskapī slēgtā traukā. Ražas novākšanai turpmākai izmantošanai ikri tiek izlikti burkās, sterilizēti un hermētiski noslēgti.
Biešu ikru recepte ar dārzeņiem
Jūs varat dažādot sagatavi, pievienojot dažādus dārzeņus. Lai pagatavotu biešu ikri, pievienojot dārzeņus, jums būs nepieciešams:
- galvenā sastāvdaļa ir bietes - apmēram 1 kg (dārza zemes gabalu īpašnieki pārstrādei var izmantot nestandarta izmēra sakņaugus);
- svaigi tomāti - 200-300 g (labāk izvēlēties gaļīgu, saldu pēc garšas);
- apmēram puskilograms burkānu;
- tomātu pasta - ēdamkarote;
- glāze augu eļļas;
- ķiploki pēc garšas - 3-6 vidējas krustnagliņas;
- sāls, cukurs, melnie pipari.
Sakņu dārzeņi ir labi mazgāti un vārīti zemā siltumā. Pārējos dārzeņus nomazgā, nomizo un sasmalcina. Sasmalciniet burkānus uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi.
Sīpolus apcep līdz gaiši zeltainam nelielam daudzumam augu eļļas. Tad grauzdēšanas traukā pievieno sagatavotus burkānus un mizotus tomātus. Pēc vajadzības pievieno eļļu.
Kad burkāni ir mīksti, pievieno iepriekš sarīvētas bietes. Šajā laikā tam vajadzētu būt laikam gatavot un atdzist.
Gatavā masā pievienojiet cukuru, sāli un piparus, pārlejiet atlikušo eļļu un etiķi vai citronu sulu, tomātu pastu un sasmalcinātus ķiplokus.
Ja maisījums ir sauss, tad varat pievienot biešu novārījumu.
Dārzeņu ikriem, kuru pamatā ir bietes, ir maiga un patīkama garša.
Garšīgu kaviāra noslēpumi
- Vienu vidēju tomātu var aizstāt ar tomātu pastu (2 ēdamkarotes).
- Lai sagatavotos lietošanai nākotnē, kaviārs ir jāizliek burkās, kamēr tas ir karsts.
- Marinēti gurķi ikriem piešķirs neparastu garšu, kas arī jāsautē kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Garšīgs, pikants un veselīgs ēdiens - kaviārs uz biešu bāzes patiks veselīgas pārtikas cienītājiem. Un ziemā tas ļaus ķermenim iegūt daudz barības vielu un vitamīnu.
Vai jūs gatavojat biešu ikrus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Kā pagatavot biešu salātus ziemai, izlasiet šo rakstu:Biešu salāti ziemai ar papriku un sīpoliem