Tas, iespējams, ir vienkāršākais skaņdarbs, kādu vien varat iedomāties. Galu galā tam ir tikai divas sastāvdaļas: tomāti un ūdens. Jums vienkārši jāievieto tomātu augļi burkās un jāsterilizē. Šajā gadījumā sagatavi visu ziemu uzglabā nevis etiķa, sāls vai cukura, bet gan sterilizācijas dēļ.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Šādi pagatavoti tomāti pilnīgi atšķiras no ziemai parastajiem sagatavošanās darbiem - to garšas gandrīz identisks svaigiem augļiem un lieliski piemērots salātiem, zupām, picām, mērcēm vai olu kultenis.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- svaigi tomātu augļi (ir piemērotas pilnīgi visas jūsu izvēlētās šķirnes un izmēri);
- tīrs dzeramais ūdens.
Rūpīgi izskalojiet tomātus un nosusiniet, viegli notīrot mitrumu ar papīra dvieļiem vai virtuves dvieli. Alternatīvi, jūs varat vienkārši izkaisīt mazgātos augļus uz salvetēm un atstāt tos nožūt.
Ar asu nazi sagrieziet tomātus lielās šķēlēs, iepriekš no tiem noņemot pēdas no kātiņa.
Uzvāra tīru dzeramo ūdeni un ļauj nedaudz atdzist. Sterilizējiet visas stikla burkas un vākus, kas sagatavoti tomātu iesaiņošanai, un atdzesējiet tos. Pēc tam turpiniet svaigu tomātu, kas iepriekš sagriezti šķēlēs, izpakošanu sterilos traukos. Kad viss ir gatavs, kannas līdz galam piepilda ar vārītu ūdeni, kas jau ir atdzisis.
Šajā posmā ir nepieciešams sterilizēt nākotnes sagataves, izmantojot elementāru mājās gatavotu sterilizācijas ierīci. Paņemiet pannu ar pēc iespējas lielāku diametru un pārklājiet tās dibenu ar audumu, kas iepriekš bija salocīts vairākos slāņos. Šai procedūrai ir piemēroti tikai kokvilnas vai lina audumi. Ielieciet tajās ieliktās tomātu burkas uz auduma salvetes un pārklājiet tos ar vākiem, bet vēl nelieciet tos. Tvertnes ielej katliņā ar ūdeni, kura garums ir aptuveni “līdz pleciem”, pēc tam ieslēdziet uguni zem pannas un pagaidiet, līdz tajā sāk vārīties ūdens.
Pilnīgai sterilizācijai ir nepieciešams stāvēt verdošā ūdenī:
- 0,5 litru kannas - no 10 līdz 15 minūtēm;
- kannas ar tilpumu 1 litrs - no 15 līdz 20 minūtēm.
Pēc nepieciešamā laika beigām uzmanīgi izņemiet burkas no verdoša ūdens un cieši pieskrūvējiet vai sarullējiet ar metāla vākiem. Apgrieziet traukus otrādi un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.
Pēc tomātu burciņu atdzesēšanas tos var izņemt uzglabāšanai pastāvīgā vietā. Šāda veida sagatavēm nav nepieciešama ilga infūzija, un jūs tos varat atvērt patēriņam pat nākamajā dienā - nav nepieciešams laiks sālīšanai vai marinēšanai.
Pirms tomātu pasniegšanas vienkārši noņemiet tos no ūdens un garšojiet ar iecienīto mērci. Viņi lieliski sader ar majonēzi un svaigiem sīpoliem vai olīveļļu un maltiem ķiplokiem.
Vai jūs gatavojaties ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par dārzeņu sautējumu ziemai lasiet šajā rakstā:Dārzeņu sautējums ziemai