Labdien, mans lasītāj. Tās mājsaimnieces, kuras bieži konservē tomātus, zina, ka, pareizi pievienojot lielu daudzumu garšvielu šai dārzeņu kultūrai, tas vienmēr izrādās neparasti garšīgs. Pagatavoti ar sinepēm un smaržīgiem pipariem, aromatizēti ar lauru lapām un dillēm, tomāti iegūst ārkārtīgi patīkamu saldskābo garšu, kuru tik ļoti iecienījuši daudzi mājas konservu cienītāji.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Šāda marinēšana ir laba arī tāpēc, ka tas ir diezgan vienkāršs process un nav nepieciešams sterilizēt. Viss triks ir tāds, ka pāris reizes jāielej tomāti ar sālījumu un nekavējoties jāapgriež.
Visgaršīgākie ir mazi ķiršu tomāti vai miniatūrs krējums. Dažos rudens-ziemas svētkos jūs varat tos pasniegt kā izcilu bufetes uzkodu.
Tomātu marinēšana ar sinepēm
Mēs ņemam produktus par vienu kilogramu tomātu:
- ūdens - 1 litrs, - granulēts cukurs - 2,5 ēdamk. l., - rupjā sāls - 3 tējk. l., - etiķis (9%) - 100 ml.
Garšvielu skaits katrai kannai: - lauru lapa - 2 gab., - sinepju sēklas - 1 tējkarote. l, - pipari (smaržīgie pipari) - 7-12 gab., - dilles - viena filiāle.
Marinēšanas metode
- Mēs sagatavojam trauku, ļoti rūpīgi izskalojot burku un vāku. Bundžas apakšā mēs ievietojam dilles zaru.
- Mēs rūpīgi ievietojam mazgātos tomātus sagatavotā burkā. Centieties nebojāt dārzeņus.
- Pēc tam tējkannā vāriet ūdeni. Tiklīdz tas izplūst, nekavējoties ielejiet to tomātu burkā. Lai kārba netīšām nesaplaisātu, novietojiet to uz naža asmens un ļoti uzmanīgi ielejiet karstu ūdeni.
- Pēc apmēram 10 minūtēm iztukšojiet burku.
- Mēs nedrīkstam aizmirst, ka tomātu marinādei jābūt gatavai ne vēlāk kā brīdī, kad mēs iztukšojam verdošu ūdeni no burkas.
- Lai pagatavotu marinādi, vāra litru ūdens jau katliņā. 3 minūtes pēc vārīšanās pannā pievieno etiķi, tad pievieno sāli, tad cukuru. Visu kārtīgi samaisiet.
- Tagad mēs ievietojam citas garšvielas (sinepes un smaržīgos piparus).
- Mēs ieliekam lauru lapu burkā pēdējo.
- Un tikai tagad tajā ielej karstu marinādi.
- Ātri satiniet burku ar mūsu tomātiem un pagrieziet to uz vāka. Ļaujiet tai atdzist, aptiniet to ar kaut ko.
- Saglabā marinētos tomātus tumsā un sausumā, lai gan tos nemaz nav nepieciešams turēt aukstā vietā.
Noderīgi padomi:
- jāatceras, ka šim savijumam netiek izmantoti bojāti tomāti (un vēl vairāk sapuvuši);
- tomāti neplīsīs no verdoša ūdens, ja vispirms tos sadursiet pie pamatnes uzreiz vairākās vietās;
- marināde jālej burkās līdz pašai augšai. Jūs pat varat nedaudz pāri malai. Vienkārši neaizmirstiet zem tām ielikt dvieli.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat marinētus tomātus ar sinepēm?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu