Labdien, mans lasītāj. Mūsdienās kečupu pārtikai pievieno gandrīz katrā ģimenē. Bez šīs gardās un aromātiskās mērces ir grūti iedomāties lielu skaitu mājās gatavotu ēdienu. Dārzeņu sautējumi, daudzi pirmie ēdieni un gaļas ēdieni - tas viss tiek pastāvīgi garšots ar kečupu, kas palielina ēdiena garšu. Šodien mēģināsim pagatavot īpašu kečupu, kurā, kā vienmēr, izmantosim tikai dabīgus produktus: tomātus, sīpolus, garšvielas. Tomēr ir recepte, kas padara šādu preparātu ne mazāk (un dažiem pat vairāk) garšīgu nekā parastā kečupa versija. Tas notiks, ja savai mērcei pievienosim vēl vienu interesantu sastāvdaļu - cieti.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kečups ar cieti
Nepieciešamie produkti: - tomāti - 2,2 kg, - sīpoli - divas galvas, - etiķis - 50 ml, - sāls - viena ēdamkarote, - cukurs smiltis - 150 g, - melnie pipari - 1/2 tējkarotes, - ūdens - puse glāzes, - ciete - divas vai trīs ēdamkarotes karotes.
Gatavošanas metode
- Mēs notīra abus sīpolus no sēnalas. Mēs tos iemetam gaļas mašīnā un pagriežam. Mēs mazgājam izvēlētos tomātus un arī izlaižam cauri gaļas mašīnā esošajiem nažiem. Sajauciet pirmo un otro un iegūstiet malto sīpolu un tomātu.
- Mēs ņemam kastroli (labāk ir izmantot biezu dibenu), ielej tajā mūsu maisījumu un ielieciet to uz flīzes. Karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vismaz 2 stundas.
- Pēc šo stundu beigām izslēdziet plīti un atstājiet pannu atdzist. Ikviens, kurš nevēlas gaidīt šo garo procesu, var nogādāt kastroli, piemēram, uz balkona.
- Kad masa ir atdzisusi, tā jāpadara viendabīga. Šeit lietošanai ir piemērots smalks siets, uz kura mēs rūpīgi izsijājam visu kečupa sagatavi. Ādām un sēklām vajadzētu palikt uz sieta, un kečupam jau vajadzētu izskatīties pēc galīgā varianta.
Atgrieziet izsijāto mērci uz pannas un garšojiet to ar pipariem. Mēs arī ielej tajā sāli un cukuru, iemet garšvielas, ielej etiķi. - Vēlreiz ielieciet (jau pildītu kečupu) uz plīts. Starp citu, es dažreiz pievienoju lapu vai divas lavrushka, lai mērce būtu vēl smaržīgāka. Jūs varat darīt to pašu, bet tas, kā saka, nav piemērots visiem.
- Uzvāra kečupu un vāra vēl 20 minūtes. Tajā pašā laikā cieti izšķīdina tīrā (filtrētā) ūdenī un tieši pirms vārīšanas beigām uzmanīgi (plānās plūsmās) ielej cietes šķīdumu mūsu mērcē. Lai iegūtu lielāku iekļūšanu infūzijas laikā, jums pastāvīgi jāmaisa kečups.
- Divas līdz trīs minūtes pagatavojiet sagatavi kopā ar cieti un izslēdziet sildvirsmu.
- Mēs sterilizējam burkas, uzvārām tām vākus un ielejim kečupu šajos traukos. Gatavs!
Noderīgi receptes
- Šo mērci parasti gatavo no pārgatavojušiem vai nedaudz saspiestiem tomātiem.
- Lai iegūtu biezu kečupu, dodieties uz gaļīgām tomātu šķirnēm.
- Ja jums nepatīk pikants, tad samaziniet (vai nelieciet to vispār) piparu daudzumu.
- Etiķis šeit ir piemērotāks 9%.
Labu apetīti!
Vai jums patīk gatavot kečupu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātu ikriem jūs varat lasīt arī šajā rakstā:Zaļo tomātu ikriiekšā