Vai jums kādreiz ir bijis vārīts kartupelis, kuru, šķiet, nevar pagatavot nepareizi, tas beidzot bija bez garšas vai vispār, neskatoties uz rūpīgu uzraudzību, tika novārīts līdz putekļiem?
Es atzīstu, man bija vairāki šādi neapmierinoši eksperimenti, pēc kuriem es nolēmu rūpīgi izpētīt šo procesu un identificējiet sev svarīgus apstākļus, ievērojot vārītos kartupeļus, kas vienmēr izrādīsies ideāls. Tātad, ja arī jūs reizēm šaubāties par savu darbību pareizību, nEs aicinu jūs pārbaudīt savas zināšanas šajā sarakstā.
Tātad, sāksim no paša sākuma - no kartupeļu izskata. Rūpīgi pārbaudiet, vai tajā nav zaļas mizas, jo šīs vietas pēc vārīšanas būs ļoti rūgtas. Šī neparastā krāsa ir saistīta ar solanīna glikoalkaloīda klātbūtni mizā, kas faktiski ir inde - mums noteikti nav nepieciešama šāda piedeva pārtikā, tāpēc mēs rūpīgi nogriežam visu zaļo plankumi.
Lai kartupeļos saglabātu pēc iespējas vairāk C vitamīna, jums tas jāsamazina verdošā ūdenī - šajā gadījumā vitamīnu zudums būs minimāls.
Ja jūs gatavojat kartupeļus salātiem
, tad jums tas jāvāra mizā, turklāt visiem kartupeļiem pannā jābūt apmēram vienādiem. Ja gatavojat kartupeļu biezeni, tad bumbuļus labāk sagriezt gabalos - tādā veidā tie pagatavosies daudzkārt ātrāk. Un tomēr - visgardākās kartupeļu biezeni gatavo no baltajiem kartupeļiem - paturiet to prātā.Parasti kartupeļus vajadzētu pagatavot apmēram 25 minūtes., bet jūs nevarat likt pannu uz uguns, iestatīt taimeri un atstāt virtuvi - laiku pa laikam kartupeļus sadurstiet ar nazi vai dakšiņu, lai tie nepārceptos.
Lai bumbuļi būtu pietiekami sāļi, nekavējoties pievienojiet sāli pannā - 1⁄2 tējk. l. sāls uz litru ūdens un lai kartupeļi pēc vārīšanas paliktu neskarti, vispirms tos sadursta ar dakšiņu.
Nu, vai jūs jau esat izmantojis šos padomus vai bijāt iepriekš jums nezināms? Jebkurā gadījumā tagad jums vienmēr ir pie rokas krāpšanās lapa, kas palīdzēs jums pagatavot kartupeļus pēc iespējas ēstgribu un garšīgākus!