Kopš bērnības, es mīlu visus piena produktus - un pienu, un sieru un krējumu. Īpaši man patika manas vecmāmiņas parakstu viņa sauca viņu, biezpiensKas nāca ēst visu kaimiņu bērni. Jau vairāk nekā desmit gadus ir pagājis kopš tā laika, un, sakarā ar to, ka šī recepte ir stingri iesakņojusies manā atmiņā, tagad ir prieks ēst sieru ar savu ģimeni. Tātad, šajā rakstā es būs atstāt šo retseptik jums - pārliecinieties, šis ēdiens iegūs daudzas sirdis.
Lai sagatavošanai tenderest un visvairāk garšīgu sieru, mums ir nepieciešams:
Fat piens - es 2 paketes veikals, tauku saturu 3,2%;
Kefīra 2,5% - 500 g;
Olas - 3 gab;.
Sāls - 1 stundu. l.;
Soda - šķipsnu;
Cukurs - 2 stundas. l.
Bring lielu katliņu, pārlej ar pienu, pievienojiet sāli, cukuru un cepamo sodas. Uzlieciet uz uguns, un tiklīdz kā piena sāk vārīties, noņemiet katlu no uguns.
Atsevišķā konteinera grīdu ieliet normas kefīru un vadīt to uz olu, un iegūtais maisījums tika aktīvi sajauc noslaucīt. Kad masa burbuļo, pievieno atlikušo jogurtu un noslaucīt atkal līdz putas.
Tagad atkal atgrieztos katliņā ar pienu - ielieciet to uz nelielu ugunsgrēku, gaidot līdz piena sāk vārīties, un sākt tā lēnām pārlej ar olu masu, kefīra, nepārtraukti maisot ar karoti.
Jūs uzreiz redzēt uz virsmas sāk lielība siers - tas ir mūsu nākotne siers. Jo ilgāk jūs esat šajā posmā turpinās pannu uz uguns, jo vairāk blīvs gala produkts būs izrādīties.
Tagad Cover caurduris ar marli un pārlej dubultā par tā rezultātā masu.
Uzmanīgi piespiediet uz leju, biezpienu ar karoti viņam visa stikla seruma, tad tie marli un novietojiet to uz siera apspiešanas - šādā situācijā tai atdzist pilnībā.
Pēc pāris stundām, lai pārvietotu visu struktūru ledusskapī, un atstāt to šādā veidā pa nakti - no rīta jūs saņemsiet lielisku galvas sieru, kas uzreiz gatavi pasniedz.
Siers dod ļoti maigu, mīksta un smaržīga, sāls daudzumu, ko starp citu, var regulēt - kāds, kas patīk mazāk sāļš, kāds, piemēram, siera garā "siers". Jebkurā gadījumā, es iesaku jums sagatavot to - fani molochki viņš noteikti patiks!