Mūsdienās bieži dzirdam, ka īsts "dzīvais alus" bijis tikai Padomju Savienībā. Mūsdienu dzērieni, pēc viņu domām, nepavisam nav tādi kā agrāk: tie ātri bojājas, tiem ir apšaubāma garša un pat satur raibas piedevas. Tajā pašā laikā daži cilvēki domā par to, ko nozīmē termins "dzīvs alus". Vēl mazāk cilvēku piešķir nozīmi jautājumam, vai PSRS principā tāda bija? Mēģināsim to izdomāt.
Sāksim ar alu Padomju Savienībā. PSRS nebija daudz interesantu šķirņu, piemēram, "Double Gold", "Isetsky", "Porter". Visbiežāk cilvēki dzēra kādu "žiguļevsko" vai "miežu ausi". Vienīgie izņēmumi no šī noteikuma bija lielās republikas pilsētas – ar alu tur viss bija kārtībā pat deficīta laikos. Tajā pašā laikā lielākā daļa padomju alus bija nepasterizēti un filtrēti. Pasterizēts sanāca, lai gan salīdzinoši reti. Katram alus veidam bija savs GOST. Tā, piemēram, "Zhigulevskoe" varētu uzglabāt vismaz 7 dienas, pirms tas kļūst skābs. Vidēji padomju alus šķirnes “dzīvoja” no 5 līdz 10 dienām, šajā ziņā daudz neatšķiroties no mūsdienu.
Un šeit visiem "dzīvā alus" cienītājiem un necienītājiem ir svarīgi saprast galveno: alkoholiskā dzēriena īsais glabāšanas laiks nekādā gadījumā nav tā sliktās kvalitātes rādītājs. Vienīgais, par ko liecina īsais rūgšanas periods, ir tas, ka alus brūvēts nesterilā vidē. Draudzīgā veidā alus jābrūvē absolūtas sterilitātes apstākļos, piemēram, operāciju zālē. Tas ļauj ievērojami pagarināt tā kalpošanas laiku, jo ražošanas posmā dzērienā nokļūst mazāk gaisa un baktēriju. Tomēr daudzi ražotāji rentabilitātes un ekonomijas nolūkos neievēro šo noteikumu, lai gūtu peļņu. Vai tas padara alu sliktāku? Jā, bet tikai attiecībā uz glabāšanas laiku.
Un šeit sākas jautrība. Termins "dzīvs alus" Padomju Savienībā nekad nepastāvēja. To izgudroja mūsdienu alkoholisko dzērienu ražotāji, kaut kur 90. gadu beigās un 2000. gadu sākumā. Patiesībā šis nosaukums ir nekas vairāk kā skaists "iesaiņojums" parastam nepasterizētam alum ar zemu glabāšanas laiku. Vienkārši ar tik viltīga soļa palīdzību tirgotāji nolēma visparastāko alu nodot kā kaut kādu unikālu, "dabisku", "īstu". Citiem vārdiem sakot, “dzīvs alus” ir gudrs mārketinga rīks, kas ļauj viegli pārvērst acīmredzamu produkta trūkumu acīmredzamā priekšrocībā.
>>>>Idejas dzīvei | NOVATE.RU<<<<
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas, tad jums vajadzētu izlasīt par 6 fakti par dzeršanu PSRStie bija pagājuša laikmeta simboli.
Avots: https://novate.ru/blogs/040721/59639/
TAS IR INTERESANTI:
1. Kāpēc Amerikas priekšpilsētās tiek celtas kartona un saplākšņa mājas?
2. Kāpēc amerikāņu vīrieši zem krekla valkā T-kreklu?
3. Kāpēc automātiskā šautene parādījās PSRS 1949. gadā, bet ASV tikai 1964. gadā?