Kartupeļi ir visizplatītākais dārzenis, ko audzē ne tikai laukos, bet arī personīgajos gabalos. Lai visu ziemu varētu ēst sava darba augļus, jums jāiepazīstas ar sakņu kultūru uzglabāšanas noteikumiem. Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kādi apstākļi ir optimāli kartupeļu turēšanai ziemā.
Nepieciešamie optimālie apstākļi
Lai kartupeļi nezaudētu garšu un nekļūtu letarģiski, es tos uzglabāju labi vēdināmā vietā. Ir svarīgi nodrošināt pareizus mitruma un temperatūras rādījumus.
Temperatūras režīms
Vēlams, lai temperatūra noliktavā būtu robežās no +1 līdz +3 grādiem. Ja tas ir augstāks, saknes sāks dīgt, tās kļūs mīkstas un nelietojamas.
Kad temperatūra pazeminās, sakņu dārzeņos esošā ciete pārvēršas cukurā. Tāpēc ēdienos dažkārt jūtama kartupeļu saldenā pēcgarša.
Ja temperatūra pazeminās līdz -2 grādiem, raža pilnībā izsalst. Nav vēlams to izmantot ēdiena gatavošanai.
Mitrums
Ar pārmērīgu mitrumu raža diezgan ātri pasliktinās. Process tiek paātrināts, ja telpai nav pietiekami daudz gaisa.
Ja pagrabā nav iespējams kartupeļiem nodrošināt labu ventilāciju, labāk tos uzglabāt garāžā. Ar augstu mitruma līmeni jums būs jāveic pasākumi, lai apkarotu sēnīšu infekcijas un puvi. Šajā gadījumā ražu nevarēs saglabāt līdz pavasarim.
Vispiemērotākais mitruma saturs tiek uzskatīts par 75-80%. Tie ir optimāli apstākļi, kas nodrošina dārzeņa garšas īpašību, vitamīnu un mikroelementu saglabāšanos.
Kā sagatavot kartupeļus ziemas uzglabāšanai
Pirms dārzeņu uzglabāšanas lielās uzglabāšanas vietās iestatiet atbilstošu temperatūru. Līdz šim sakņu kultūrās bioķīmiskie procesi beidzas.
Es sagatavoju kartupeļus uzglabāšanai šādi:
- Es manuāli notīru bumbuļus no zemes paliekām.
- Es tās izžāvēju. Lai to izdarītu, pēc rakšanas es tos izklāju vienā kārtā zem kāda veida nojumes. Bumbuļus nedrīkst pakļaut saules gaismai.
- Šķirošana. Bumbuļi ar mehāniskiem bojājumiem, ar sapuvušām daļām un noņemiet slimos.
Rakšanas laikā ar instrumenta bojātos bumbuļus atstāju uz 10 dienām sausā telpā. Ja šajā laikā tiem neparādās puve, tos var nosūtīt uzglabāšanai kopā ar pārējo ražu.
Telpas sagatavošana
Noliktavas telpu sagatavoju iepriekš. Pagrabs ir jāaizsargā no sasalšanas un saskares ar ārējo vidi.
Es izolēju lūku ar kaut kādu siltumizolāciju. Es parasti izmantoju putupolistirolu. Lai pasargātu no liekā mitruma, pagraba stūros novietoju traukus ar dzēstiem kaļķiem.
Pirms dārzeņu iekraušanas telpai jābūt labi vēdinātai un aizsargātai no sēnītēm un parazītiem. Apstrādei varat izmantot kaļķu balināšanas vai sēra dambreti.
Ko darīt, ja tas sasalst?
Ja kartupeļi ir sasaluši dārzā, tie ir jāizrok un jāsašķiro. Varbūt izdosies ietaupīt vismaz daļu ražas. Tāpat ir jāsašķiro dārzeņi, kas uzglabāšanas laikā sasaluši, lai noteiktu bojājuma apmēru.
Nedaudz sasaldētus bumbuļus, kas sagriežot paliek balti, var glabāt tālāk un ēst. Bet to garša jau būs viegli saldena.
Ja kartupeļi ir ļoti auksti, tad pēc atkausēšanas tie ātri sāks pūt. Šos bumbuļus vislabāk izmantot dzīvnieku barībai.
Lasi arī: Gurķu lapas kļūst dzeltenas - kā cīnīties?
Draugi, neaizmirstiet abonēt kanālu un LIKE, ja raksts ir noderīgs!
#kartupeļi#kartupeļu uzglabāšana#padomi iesācējiem