Baklažāni ir dārzeņu kultūra, kurai ir lieliska garša un kas ir bagāta ar vitamīniem un noderīgiem elementiem. Ir daudz zināmu baklažānu gatavošanas veidu.
Iesaku izlasīt: Jūnija un jūlija tomātu aizsargājoša izsmidzināšana, lai palielinātu ražu
Šodien mēs jums pateiksim, kā ziemai saglabāt garšīgo zilo lecho. Šim ēdienam ir izsmalcināta maiga garša un pikants aromāts, pateicoties harmoniski atlasītām sastāvdaļām. Receptē izmantotie dārzeņi un garšvielas padara lecho ne tikai neticami garšīgu, bet arī ļoti noderīgu.
Klasiskā baklažānu lecho recepte
Lecho, kas pagatavots pēc šīs receptes, neskatoties uz vienkāršību, pārsteigs jūs ar savu apbrīnojamo garšu. Ja esat karsto ēdienu cienītājs, pēc garšas pievienojiet asos piparus. Ja vēlaties uzlabot uzkodu izskatu, izmantojiet daudzkrāsainus saldos piparus - lecho būs ne tikai ļoti garšīgs, bet arī spilgts vasarā.
IETEIKUMS. Pirms turpināt tieši saglabāšanas procesu, sagatavojiet visu nepieciešamo. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus un ļaujiet tiem nožūt. Vāriet skārda vākus, ar kuriem jūs aizvērsiet šuves 4-6 minūtes, un nosusiniet. Burkas labi nomazgājiet ar trauku mazgāšanas līdzekli, pēc tam novietojiet burkas ar kaklu uz leju un ļaujiet nožūt. Ja nepieciešams, kārbas papildus sterilizē - vairākas minūtes apstrādā virs tvaika.
Produkti, kas jums būs nepieciešami uzkodu pagatavošanai:
- baklažāni - 2,5 kg;
- Bulgāru pipari - 1,2 kg;
- sīpoli - 0,7 kg;
- granulēts cukurs - 150 g;
- sāls - 50 g;
- tomāti - 1,2 kg;
- etiķis 9% - 100 ml;
- saulespuķu eļļa - 200 ml;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- ūdens - 700 ml.
Gatavošanas soļi:
- Rūpīgi nomazgājiet baklažānus, noņemot kātu. Naktsvārkus sagrieziet vienāda lieluma kubiņos.
- Noņemiet kātiņu no saldajiem pipariem, notīriet sēklu iekšpusi, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet. Pēc tam, kad pipari ir nedaudz izžuvuši, sagrieziet tos vienādos kubiņos (piparus varat sagriezt mazās šķēlītēs).
- Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Ievietojiet dārzeņus lielā katliņā vai katlā. Pievienojiet receptē norādīto ūdens daudzumu un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanas 15 minūtes sastāvdaļas vāra. Neaizmirstiet periodiski maisīt dārzeņu maisījumu.
- Labi izskalojiet tomātus, sagrieziet vairākos gabalos. Neaizmirstiet noņemt kātiņa piestiprināšanas punktu! Tālāk sagrieziet tomātus mazos kubiņos un pievienojiet tos katlā ar dārzeņiem. Samaisiet lecho un vāriet 10 minūtes.
- Pēc noteiktā laika dārzeņiem pievieno etiķi, saulespuķu eļļu, cukuru, sāli, melnos piparus un samaisa. Ja vēlaties, baklažānu lecho varat pievienot savas iecienītākās garšvielas: dilles, pētersīļu saknes, selerijas, baziliku, timiānu utt. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns.
- Izklājiet "zilo" lecho tīros sterilizētos burkās.
- Aizveriet ar iepriekš sterilizētiem vākiem.
- Apgrieziet uzkodu trauku otrādi un ietiniet to segā. Kad lecho burkas ir pilnībā atdzisušas, apgrieziet tās un, ja iespējams, ievietojiet nišā vai citā tumšā, vēsā vietā.
No šī sastāvdaļu daudzuma iznāk aptuveni 5 litri gatavu uzkodu ziemai.
Sagatavojiet baklažānu lecho ziemai pēc mūsu receptes, un mēs garantējam, ka jūs būsit apmierināts!
Vai jūs gatavojat gardu baklažānu lecho?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par to, kā atbrīvoties no čūskām, lasiet šajā rakstā: Kā efektīvi atbrīvoties no čūskām viņu vasarnīcā