Tomātu sulu var droši saukt par universālu produktu. Tas ir gan patīkams aromātisks dzēriens, lieliska alternatīva tomātu mērcei, gan garda mērce gaļas un zivju ēdieniem. Liela priekšrocība - tomātus dzērienam var ņemt pat no augļiem, kas zaudējuši prezentāciju.
Iesaku izlasīt: Augstākās mērces grafiks, kas nodrošina augstu ražu un labu zemeņu veselību
Klasiskā tomātu sula
Produkta iznākums: no 3 kg tomātu - 5 puslitru burkas sulas.
Galvenās sastāvdaļas:
- tomāti - 3 kg;
- galda sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēdamkarotes.
Papildu sastāvdaļas (pēc garšas) - krustnagliņas, melnie pipari vai zirņi, kanēlis.
Gatavošanas process. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet vidējās šķēlēs, noņemiet kātiņu. Ielieciet katliņā un tvaicējiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 10-15 minūtes (tomātiļaujiet sulai). Iegūto tomātu masu ar kartupeļu dzirnaviņām vai karoti ierīvē caur sietu otrā pannā. Produkta pagatavošanai varat izmantot arī ne pārāk nogatavojušos augļus, kas dzērienam piešķirs patīkamu skābumu. Iegūtajai sulai pievienojiet sāli, cukuru un papildu sastāvdaļas (garša). Sajauc. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Viršanas laikā veidojas baltas putas vāc nost karote. 5 minūtes pirms gatavības sula tiek nogaršota un sāls-cukurs pielāgots pēc jūsu vēlmēm. Verdošo sulu ielej sterilās burkās un sarullē ar steriliem vākiem. Pagrieziet otrādi un aptiniet. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sula tiek uzglabāta tumšā vietā istabas temperatūrā.
Svarīgs! Produktam pievienotā sāls un cukurs ir konservanti. Viņu klātbūtne noteiktā koncentrācijā ir nepieciešama.
Tomātu sula ar mīkstumu (izmantojot sulu spiedi)
Produkta raža: no 5 kg tomātu - 4 litri sulas.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 5 kg;
- galda sāls (nav jodēts) - 2 līmeņa ēdamkarotes (slaids tiek nogriezts ar nazi);
- cukurs - 4 līmeņa ēdamkarotes.
Gatavošanas process. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet mazos gabaliņos. Iet caur sulu spiedi. Atlikušā kūka (sēklas, āda, vēnas) ar karoti ierīvē caur smalku sietu. Pēc visu manipulāciju veikšanas iegūto sulu ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru. Sajauc. Vispirms ielieciet pannu uz lielas uguns, uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet 5-6 minūtes (iegūtās baltās putas nesavāc - viņapārvērtīsies mīkstumā). Lai sula "neaizbēgtu" uz plīts, nelejiet pannu līdz malām. Nogaršojiet, ja vēlaties, pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas. Ielejiet sterilās burkās, sarullējiet.
Tomātu sula caur gaļas mašīnā (sulā var būt sēklas)
Produkta raža: no 2 kg tomātu - 1,5 litri sulas.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 2 kg;
- sāls - 2 tējkarotes;
- cukurs - 2,5 tējkarotes;
- etiķis - 15 ml.
Gatavošanas process. Tomātus nomazgā, nomizo (pāris minūtes iegremdējiet dārzeņu traukā ar verdošu ūdeni, izņemiet to un nekavējoties nolaidiet traukā ar aukstu ūdeni - tas paātrinās ārējās blīvās plēves noņemšanu). Sagriež šķēlēs un izlaiž caur gaļas mašīnā (vēlams izmantot speciālas sprauslas sulai vai sietu ar mazākajiem caurumiem). Iegūto sulu ielej katliņā, uzvāra un vāra 10 minūtes zemā siltumā. Baltas putas filmējas karote. Pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Pēc etiķa ieliešanas samaisiet. Ielejiet sterilās burkās, sarullējiet.
Dabīga tomātu sula
Sastāvdaļas:
- tomāti.
Gatavošanas process. Šajā receptē pieeja sulu iegūšanai no tomātu augļiem var būt jebkura: vārītu tomātu beršana caur sietu, izmantojot sulu spiedi vai gaļas mašīnā. Vienīgais nosacījums ir tāds, ka pēc vārīšanās tomātu masu vāra vismaz 30 minūtes, nepārtraukti savācot baltas putas. Ielejiet sterilās burkās un sarullējiet. Šīs receptes ērtības ir tādas, ka katrs patērētājs pēc saviem ieskatiem izvēlas trūkstošo sastāvdaļu (sāli, cukuru, garšvielas).
Garšīgākā tomātu sulas recepte: tomāti, sāls, cukurs un... mīlestība!
Mazie noslēpumi: pirms lietošanas sula ir jāsakrata, patīkamāk ir lietot aukstu, pēc burkas atvēršanas ilgi neglabāt (sagatavojiet sagataves mazās burkās).
Vai jūs gatavojat konservētu tomātu sulu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Lasiet arī: Mēs izgatavojam gultu no pudeles. Mēs audzējam gurķus 5 litru pudelēs