Nesen tādas kultūras kā kombucha kultivēšana atkal gūst plašu popularitāti starp cilvēkiem, kuri vada veselīgu dzīvesveidu. Kultūras audzēšana ir diezgan vienkārša, ja jūs zināt tikai tās īpašības.
Iesaku izlasīt: Zemeņu barošana: bagātīgas ražas noslēpumu atklāšana
Kā iegūt Kombucha
Ir daudz veidu, kā iegūt kultūru. Starp tiem parasto var atšķirt, īpaši izmantojot tādus produktus kā ābolu sidra etiķis, tēja un cukurs.
Vispirms uzvāra tēju. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 0,5 litrus šķidruma un 1 ēdamkarote. l. jebkuras tējas lapas, ļaujiet tai kādu laiku pagatavot. Pēc tam šķidrumā ielej apmēram 100 g cukura un pievieno ābolu sidra etiķi (1 tējk. l.), un pēc tam ielejiet lielā bļodā, piemēram, trīs litru burku. Pārklājiet konteinera kaklu ar marli vai citu plānu materiālu. Ievietojiet šķīdumu telpā ar temperatūru no +23 līdz +25 ° C. Kultūra vispār nepieļauj tiešos saules starus, tāpēc labāk to noņemt daļējā ēnā.
Un pats galvenais, atcerieties, ka jūs nevarat pieskarties konteineram, vēl jo vairāk to pārvietot. Pēc apmēram nedēļas, pēc trim nedēļām, būs redzama plēve, kas izveidojusies virs šķīduma virsmas. Pirmā pazīme, ka raža ir nogatavojusies, ir spēcīga etiķa smaka. Tiklīdz plēve ir vismaz 1-2 mm bieza, šķidro sastāvu var aizstāt ar saldu tēju. Kombucha sacietēs tikai pēc 40-60 dienām.
Daži šī dzēriena cienītāji audzēšanas laikā izmanto rožu gurnus. Oga satur daudzas derīgas vielas.
Lai audzētu kombucha, pievienojot rožu gurnus, jums jāņem iepriekš sagatavots ogu šķīdums ar šādu proporciju: 0,5 l šķidruma / 4 ēd.k. l. rožu gūžas. Dzēriens jāievada termosā 5-6 dienas. Pēc tam tas jāielej trīs litru traukā, pievieno spēcīgi pagatavotu melno tēju (0,4 litri ūdens 2 ēd.k. l. tējas lapa), dzērienam jāpievieno granulēts cukurs (5 ēdamk. l.). Kombučas nogatavināšanas periods ir tieši tāds pats kā tad, ja to gatavo no ābolu sidra etiķa tējas.
Pareiza aprūpe
Kombucha izgatavošanas procesā ir nepieciešama pienācīga aprūpe. Ja šis dzēriens tiek atstāts bez uzraudzības, tas ātri pārvēršas etiķī, un kultūra mirst.
Ja sēne atrodas uz šķidruma virsmas, tad viss ir kārtībā un tā ir veselīga. Tiklīdz kultūra nokrīt trauka apakšā un nevar pacelties pat pēc infūzijas pievienošanas, ņemiet vērā, ka iziešanas procesā esat pieļāvis dažas kļūdas.
Tvertnē jābūt konstantam ūdens tilpumam vismaz 3 litri. Bundžai ar dzērienu jābūt pakļautai gaismai vismaz astoņas stundas. Ja dzēriens tiek pastāvīgi patērēts, burkā varat pievienot miega brūvētu tēju. Vispirms ielej to ar karstu šķidrumu, tad atdzesē, pievieno nelielu daudzumu cukura un visu ielej traukā. Pārliecinieties, ka cukura graudi nekad nenokļūst uz pašas kultūras, tāpēc ļaujiet tiem pilnībā izšķīst. Pirms lietošanas pagatavojiet kafiju, lai tā netraucētu dzērienam.
Kombucha jāmazgā vismaz 1-2 reizes mēneša laikā. Lai to izdarītu, izņemiet to no konteinera, ielieciet to uz jebkuras līdzenas virsmas. Izkāš dzērienu caur marles gabalu un tad ielej tīrā traukā. Kultūru mazgā ar siltu šķidrumu. Tad turiet to gaisā 2-3 minūtes un atkal ielieciet ūdenī.
Ja tikai sēne mainīja krāsu un kļuva brūna un pat sāka lobīties, tas nozīmē, ka to piemeklēja slimība. Labāk ir sākt jaunu kultūru, jo šādu dzērienu nevar lietot, tas ir bīstami jūsu veselībai.
Vai esat mēģinājis audzēt kombucha?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēmājas lapā.
Lasiet arī: Kā atvadīties no skudrām dārzā