Jebkurš ceļojums uz citu valsti prasa iepazīšanos ar vietējo kultūru, tradīcijām un, protams, nacionālo virtuvi. Un, ja itāļu pica, japāņu suši, Bavārijas desas ir zināmas tālu ārpus tām valstis, kā notiek ar boršču, pelmeņiem, siļķēm zem kažoka un citiem, pirmatnēji krieviski trauki? Novate.ru stāsta, kā ārzemnieki izturas pret viņiem.
1. Borščs
Pastāv plaši izplatīts uzskats, ka borščs radies Krievijas impērijā, lai gan patiesībā tā dzimtene ir senā Grieķija. Vietējie iedzīvotāji ļoti novērtēja bietes un tāpēc to sauca par Beta, tāpat kā viņu alfabēta otro burtu. Bietes kopā ar kāpostiem, sīpoliem un citiem Vidusjūrā populāriem dārzeņiem ir ieņēmušas lepnumu boršču pagatavošanai izmantoto sastāvdaļu sarakstā.
Šis neticami garšīgais ēdiens pie mums nonāca nedaudz vēlāk. Neilgi pirms jaunā laikmeta sākuma Romas leģionāri apmetās mūsdienu Krimas teritorijā. Viņi paņēma līdzi ne tikai Vidusjūras dārzeņus, bet arī gatavas ēdienu receptes, ieskaitot ikviena iemīļoto boršču.
Neskatoties uz vēsturi, borščs ir cieši saistīts nevis ar grieķiem vai romiešiem, bet ar ukraiņu un krievu virtuvi, un tas ir arī slavenākais ēdiens ārzemnieku vidū. Tā par viņu saka amerikāniete Mērija Nelsone no ASV: “Kad es pirmo reizi nobaudīju boršču, es tos pilnībā un neatsaucami iemīlēju. Visvairāk mani aizrāva sava veida "zemes" garša, kuru cilvēki, kuriem nepatīk biešu zupa, sauc par "dubļiem". Un etiķa smarža, ko papildina mājās gatavots skābs krējums, rada pārsteidzošu garšas kombināciju. "
2. Pelmeņi
Ja jūs domājat, ka pelmeņi tiek gatavoti tikai Krievijā, tad jūs stipri kļūdāties. Viņi ir populāri daudzu tautu vidū, taču tos visus sauc citādi: momo, khinkali, ravioli, manty, wontons. Ēdiens "maizes auss" (šādi vārds "pelmeņi" tiek tulkots no komu-udmurtu valodām) krievu virtuvē ienāca 15. gadsimtā, un kopš tā laika tas ir ieņēmis godpilnu vietu uz mūsu galda.
Mīklu maisiņi ar gaļu vai citu pildījumu ir ļoti populāri ārzemnieku vidū. Daudzi no viņiem atzīst, ka vienmēr ēd divas vai trīs reizes. Krievu viesu vidū populārākais pelmeņu variants tiek uzskatīts par zupas ēdienu, kurā ir daudz dilles un rupjmaizes šķēle.
3. Dilles
Neskatoties uz to, ka dilles nav atsevišķs ēdiens, mēs to nevarējām neiekļaut šajā sarakstā. Gandrīz visi ārzemnieki, kuri ierodas Krievijā komandējumā vai vienkārši atpūsties, atzīmē, ka vietējie iedzīvotāji dilles ieliek burtiski visā. Viņš parādās pat tajos ēdienos, kur viņš vispār nav gaidīts (tāpat kā mīlestība slavenajā Leonīda Utesova dziesmā). Saskaņā ar starptautiskās ziņu un finanšu informācijas aģentūras Reuters datiem vidējais krievs gadā apēd aptuveni 1,6 kg dilles. Iespaidīgi skaitļi, vai ne?
Sociālo ziņu vietnes Reddit lietotājs KingCarnivore saka, ka viņš ienīst dilles, bet ar to sastopas gandrīz katrā ēdienā, ko viņš pasūta restorānos, kuru specializācija ir Krievijas nacionālie ēdieni virtuve. Šim pašam viedoklim piekrīt reluctant_redditer: “Es ienīstu dilles un vairs to nevaru ēst! Man ir apnicis šī garšviela. Kā krievi to var ievietot pilnīgi visā, kas tiek gatavots viņu virtuvē? "
Jā, Krievijā ir izveidojusies īpaša mīlestība pret dillēm, taču šī attieksme ir diezgan pamatota: zaļumu sastāvs ietver lielu noderīgo vitamīnu un minerālvielu daudzums, kas pozitīvi ietekmē redzi, smadzeņu traukus un gremošanas funkcijas sistēmām.
4. Želeja
Želejas gaļa ir auksts uzkodas, kas pagatavota no želejveida gaļas buljona. Līdztekus pelmeņiem, aspiks ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs, taču katra tauta to sauc savādāk: vācieši - kauts, poļi - želeja, ukraiņi - dredli, gruzīni - vīri utt. Galvenā atšķirība starp želejas gaļu un iepriekš minētajiem ēdieniem ir tā, ka tai netiek pievienoti želejas līdzekļi, piemēram, želatīns vai agara-agars. Tie nav nepieciešami krievu nacionālā ēdiena pagatavošanai, jo vēlamā konsistence tiek sasniegta, jo daudzas stundas buljonā tiek sagremotas dzīvnieka kājas, aste un galva. Šīs ķermeņa daļas satur daudz kolagēna, kura dēļ želeja sacietē.
Pārsteidzoši, ka želejas gaļa ārzemnieku vidū drīzāk izraisa noraidījumu, nevis prieku. Turklāt ne visi var piespiest sevi pat izmēģināt. Indietis Aloks Maturs par ēdienu saka šādi: “Ja jums piedāvā izmēģināt aukstu gaļas želeju, iesaku atteikties. Šis ēdiens nav veģetārs, jo satur vistas vai cūkas ķermeņa daļas (kājas, ausis un pat nagus). Neskatoties uz to, krievi viņu dievina, bet ārzemniekiem, īpaši tiem, kas nāk no Indijas, viņš liekas pilnīgi neapmierinošs. "
5. Siļķes zem kažoka
Atšķirībā no visiem iepriekšminētajiem ēdieniem siļķes zem kažoka salātiem ir salīdzinoši jaunas. Tas parādījās apmēram pirms 60 gadiem PSRS, un kopš tā laika to ir ļoti iecienījuši krievi. Neviens Jaunais gads nav pilnīgs bez šīs vinigretes, kas sajaukta ar siļķēm, olu un aromatizēta ar majonēzi. Tomēr gandrīz neviens ārzemēs nezina par siļķēm zem kažoka, un tāpēc nav pārsteigums, ka lielākā daļa ārzemnieku uz viņu skatās ar aizdomām. Īpaši slikta situācija ir tad, ja salāti atrodas uz galda blakus želejas gaļai. Arī mūsu viesiem nepatīk majonēzes pārpilnība un vairāki ēdiena slāņi. Viņi, iespējams, vienkārši baidās kļūt labāki. Un šeit ir iseztomabel, kāds Reddit lietotājs rakstīja, ka salāti viņu uzvarēja: “Sākumā es negribēju to izmēģināt, bet pēc tam, kad mani pierunāja to darīt, es biju apmierināts. Tagad šis ir viens no maniem iecienītākajiem salātiem. "
LASI ARĪ: Kāpēc Japāna publiskās tualetes pilsētas ielās padarīja caurspīdīgas?
6. Griķi
Griķi Krievijā iesakņojās 15. gadsimtā, bet citās valstīs viņi pat nenojauš par tā esamību. Un, ja viņiem ir aizdomas, viņi ēd ļoti mazos daudzumos, jo jūt rūgtumu un dīvainu pēcgaršu. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka jums ir jāpierod pie griķu garšas jau no bērnības.
Tomēr tagad eiropieši un citu valstu iedzīvotāji izrāda pastiprinātu interesi par putru, pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, nelielam kaloriju daudzumam. Tātad Shell, students no Indijas, saka, ka griķi kļuva par viņas pestīšanu Krievijas aukstajā laikā. Meitene ir veģetāriete, un sākotnēji viņai bija grūti atrast ēdienu, kas lieliski piesātinātu ķermeni. Tomēr mūsu populārā putra lieliski tika galā ar šo uzdevumu.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<<
7. Siera kūkas
Biezpienu, no kura parasti gatavo syrniki, Krievijā sauca par sieru. Tagadējo nosaukumu tā saņēma tikai pirms trim gadsimtiem, kad Pēteris I no Eiropas atveda cietos sierus. Iespējams, pēc tam būtu loģiskāk visu krievu iemīļoto ēdienu pārdēvēt par “biezpienu”. "Syrniki" ir iesakņojušies tik daudz, ka neviens pat neuzdrošinās viņus kaut kā saukt savādāk.
“Mana bijušā drauga vecmāmiņa, kas dzīvo Krievijā, pastāvīgi gatavoja siera kūkas, kad es tās apmeklēju. Viņa pat pati pagatavoja biezpienu, pateicoties kuram deserts izrādījās neticami garšīgs, maigs un gaisīgs. Ēdām tos ar skābo krējumu un ogu ievārījumu, ko arī mana vecmāmiņa pati slēdza. Es esmu piesaistīts šim apbrīnojamajam ēdienam, ”la_pluie atstāja komentāru vietnē Reddit.com.
Šajā rakstā jūs atradīsit padomus, ko izmēģināt ārzemēs: 7 garšīgi ielu ēdieni, kurus izmēģināt, ceļojot
Avots: https://novate.ru/blogs/180920/55989/