3 noteikumi, lai skābs krējums pārvērstos par gardu mērci, un sautējot nesalocītos

Katra mājsaimniece zina, ka, sautējot krējumu, saritinās, zaudē garšu, kulinārijas un estētiskās īpašības. Tajā pašā laikā, iespējams, daudzi ir dzirdējuši, ka ar sautēšanas palīdzību no skāba krējuma tiek pagatavota garšīga mērce. Kā to var izdarīt? Šeit ir trīs vienkārši noteikumi, lai atcerētos gūt panākumus šajā izaicinošajā darbā.

To ir viegli izdarīt. / Foto: yandex.by.

Pareizi pagatavota mērce būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Īpaši garšīgi ir krējuma mērcē sautētas vistas gaļa, gaļa, zivis un sēnes. Un šeit ir pienācis laiks daudzām mājsaimniecēm jautāt: kā sautējot skābo krējumu pārvērst par jūsu "mērci", un nemaz nav blāvi saišķi? Patiesībā atbilde uz šo jautājumu ir pavisam vienkārša. Gatavojot skābo krējumu, izmantojot sautējumu, jāievēro trīs vienkārši noteikumi.

Pirmais noteikums - pareizais produkts

Tikai pareizais skābs krējums. / Foto: zira.uz.

Lai izveidotu mērci sautēšanai, nav piemērots kāds nejauši izvēlēts skābs krējums. Izvēloties šo produktu, jums jāpievērš uzmanība tā tauku saturam. Tam vajadzētu būt apmēram 25-30%, ārkārtējos gadījumos tauku saturu var samazināt līdz 20%. Tomēr, ja jūs lietojat produktu ar vēl zemāku tauku saturu, tad neviena mērce noteikti neizdosies. Turklāt jūs nevarat izmantot novecojušu skābo krējumu, kas jau kādu laiku ir stāvējis atvērts.

instagram viewer

LASI ARĪ: Kā pagatavot ātru krūmu koku ar... kartupeļu drupinājumu

Otrais noteikums - pareizā temperatūra

Ir nepieciešams ļaut skābo krējumu gulēt. / Foto: behance.net.

Mērci nekādā gadījumā nedrīkst pagatavot ar aukstu skābo krējumu. Strauja temperatūras pazemināšanās kaitēs piena produktam. Tāpēc, pirms sākt gatavot ēdienu uz skāba krējuma, pēdējais vairākas stundas jānoņem no ledusskapja un jānovieto uz galda, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai.

>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<<

Trešais noteikums - īpaša sastāvdaļa

Palīdzēs karotes cietes. / Foto: fb.ru.

Visbeidzot, pagatavot gardu mērci nebūs iespējams, nepievienojot skābo krējumu ar vienu īpašu sastāvdaļu. Mēs, protams, runājam par cieti, kas palīdz sabiezēt taukainu pārtiku (un ne tikai). Parasti pietiek ar vienu ēdamkaroti. Kukurūzas ciete un kartupeļu ciete darbojas vienlīdz labi.