Vai domājat, ka ir viegli pagatavot pelmeņus pareizajā veidā? Patiesībā, lai pelmeņi izrādītos patiešām garšīgi un apmierinoši, nepietiek tikai tos paņemt un iemest verdošā ūdenī un pēc tam pagaidīt dažas minūtes. Pieredzējuši īpašnieki labi apzinās, cik svarīgi noteiktā brīdī katlā pievienot krūzi ar aukstu ūdeni. Protams, visi jau domā, kāpēc?
Dažiem var būt grūti noticēt, bet pelmeņu izgatavošana ir zinātne. Protams, jūs varat vienkārši iemest pelmeņus ūdenī un kaut kā pagatavot. Kā jūs zināt, karsts nav auksts. Un tas nozīmē, ka maz ticams, ka jūs varat saindēties ar vārītiem pelmeņiem. Cita lieta, ka šāda produkta garša būs slikta. Tāpēc jautājums ir jāpieņem ar pilnu atbildību. Mēs vienreiz un uz visiem laikiem pievērsīsimies gatavošanas procesam dažos jautājumos un atbildēs.
Cik daudz ūdens jālieto?
Optimālā šķidruma attiecība pret produktu ir 500 grami pelmeņu 1,5 litros ūdens. Jūs varat nedaudz mainīt šo proporciju uz augšu vai uz leju. Ja vēlaties bagātīgu buljonu, varat ņemt mazāk ūdens. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka gatavojot pelmeņiem vajadzētu brīvi peldēt.
Ko var (vajadzētu) pievienot ūdenim?
Ūdenim varat pievienot dažādas garšvielas. Sāls tiek pievienota bez kļūdām. Vārīšanas laikā 1 tējkaroti galda sāls ielej 1 litrā ūdens. Arī produkta garša un aromāts uzlabos lauru lapas (1-2 lapas uz 1 litru), melnos piparus (3-4 zirņi uz 1 litru), sīpolus (sasmalcinātus un sasmalcinātus). Jūs varat eksperimentēt ar citām garšvielām pēc savas gaumes. Jūs varat pievienot arī 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, lai pelmeņi nesaliptu kopā.
Kā notiek gatavošanas process?
Katliņš ir piepildīts ar ūdeni, kas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam traukā pievieno sāli, garšvielas un eļļu. Uzreiz pēc tam uzmanīgi ielieciet visus pelmeņus ūdenī. Vislabāk ir tos ievietot pa vienam vai vairākus, lai tie nesaliptu kopā.
Kad tas ir izdarīts, ūdeni kopā ar pelmeņiem atkal uzvāra. Katliņa saturs periodiski jāmaisa ar karoti. Tiklīdz pelmeņi uzpeld uz virsmas, samaziniet plīts siltumu līdz 50% un laiku pa laikam maisot, pagatavojiet produktu vēl 4-7 minūtes.
LASI ARĪ:Vai man pirms vārīšanas ir jāmazgā griķi, un kur nonāk fitīnskābe?
Kāpēc daži cilvēki iesaka pievienot glāzi ūdens un kad tas jādara?
Ja vēlaties padarīt pelmeņu mīklu mīkstāku un smaržīgāku, jums jāizmanto vēl viens triks. Proti, pannā ielej glāzi auksta ūdens, tiklīdz pelmeņi peld. Šajā gadījumā jums būs jāvāra dažas minūtes ilgāk, bet pelmeņi pie izejas izrādīsies lieluma pakāpē garšīgāki un sulīgāki.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
Ar ko pasniegt pelmeņus?
Pelmeņus var pasniegt ar krējumu, kečupu, skābo krējumu un kečupu. Gataviem pelmeņiem varat pievienot arī sviestu, majonēzi vai sinepes. Visu veidu mērces ir lieliskas. Pelmeņiem varat pievienot arī dažādus garšaugus un dārzeņu salātus.
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas, tad jums vajadzētu to apskatīt 12 trauki no PSRSkas atceras ar nostalģiju.
Avots: https://novate.ru/blogs/090220/53370/