Putra ir veselīgākais ēdiens, kas satur lielu daudzumu vitamīnu. Lielākajā daļā gadījumu labība nav ļoti dārga, kas arī padara tos par ļoti populāru ēdienu mājsaimniecībās ar plašu ienākumu līmeni. Griķi mūsu tautiešu uzturā ieņem ļoti īpašu vietu. Tomēr, kā rāda prakse, ne katrs pilsonis zina, ka šī labība pirms vārīšanas faktiski ir rūpīgi jāizskalo. Noskaidrosim, kāpēc.
Griķu mazgāšana pirms vārīšanas nemaz nav ieteicama, bet ir stingri obligāta darbība. Graudaugi (un ne tikai griķi) ir jāmazgā tikai tāpēc, ka vienā vai otrā veidā iepakojumā nonāk putekļi, netīrumi, zemas kvalitātes graudi un dažreiz pat svešķermeņi. Neaizmirstiet, ka ilgstošas uzglabāšanas laikā daži ražotāji graudaugus apstrādā ar īpašiem ķīmiskiem savienojumiem, lai pasargātu tos no kaitēkļiem un laika apstākļiem. Galu galā nemazgātu griķu ēšana var būt ne tikai neveselīga, bet arī atklāti sakot, bīstama veselībai.
Turklāt slikti mazgāti vai nemazgāti griķi pēc garšas ir diezgan atšķirīgi, un ne jau labāk. Negodīgiem ražotājiem var būt pat zeme vai smiltis iepakojumos ar graudaugiem. Ir vērts noķert šādu smilšu graudu ar zobu, un putras ēšana var beigties ar ceļojumu pie zobārsta un dārgu ārstēšanu. Turklāt visi iepriekš minētie ir tikai papildu iemesli. Galvenais ir tas, ka pirms vārīšanas tas jāizņem no griķiem. fitīnskābe.
Fitīnskābe dabiski parādās graudaugos un pākšaugos. Viņa ir sarežģīts ēteris un atklāti sakot, pretrunīgas īpašības. Galvenais, kas par to jāzina, ir tas, ka tas izkropļo graudaugu garšu, kā arī apgrūtina kuņģa asimilāciju ēšanas laikā. Atbrīvoties no fitīna nemaz nav grūti, pietiek ar to, lai produktu rūpīgi nomazgātu zem tekoša ūdens.
LASI ARĪ:Lai tas neizžūtu un nedīgtu: noteikumi ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī
Kā to izdarīt pareizi? Pirmkārt, jums ir nepieciešams rūpīgāk aplūkot krustu un sakārtot "ūdens metodi". Par to graudaugu ielej katliņā un ielej ar aukstu ūdeni. Parasti atkritumi ir daudz vieglāki nekā graudi, un tāpēc ļoti drīz visi griķi nosēdīsies apakšā, un uz virsmas paliks svešķermeņi. Kad tas notiek, ūdens tiek rūpīgi novadīts izlietnē. Pēc tam griķi jāielej metāla sietā (caurdurī) un rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens no krāna. Tas nomazgās visus skābes atlikumus.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas, tad noteikti vajadzētu izlasīt kāpēc mieži kļuva par galveno PSRS armijas ēdienulai gan viņi viņu ienīda.
Avots: https://novate.ru/blogs/050220/53334/