Zivju tīrīšana nav tikai prasme, bet arī mākslas forma. Šo maksimumu apstiprinās jebkurš šefpavārs, kuram jātīra milzīgs dežurējošo jūras velšu daudzums, lai turpmāk tos pārvērstu sātīgos ēdienos. Tīrīšanas process daudziem šķiet grūts, taču patiesībā tas tā nemaz nav. Patiesībā jūs varat tīrīt zivis pat neizmantojot nazi un nenosmērējot visu virtuvi ar svariem un subproduktiem.
Lai attīrītu zivis ar "manuālu" metodi, nav nepieciešamas ne ārkārtas prasmes, ne slepenas zināšanas, kuras principā tiek pārraidītas no meistara uz studentu. Jums ir nepieciešams ļoti pieticīgs rīku komplekts, kas atrodas katrā virtuvē, nedaudz pacietības un taisnas (salīdzinoši) rokas. Tātad gaidāmajam darbam vispirms būs nepieciešams griešanas dēlis, kā arī tējkarote vai ēdamkarote. Bet vispirms ...
Pāris padomu no šefpavāriem
Pirms darba uzsākšanas ieteicams veikt vēl dažas darbības, kas palīdzēs nopietni atvieglot zivju tīrīšanas procesu nākotnē. Pirmkārt, ļoti iesaka savas jomas profesionāļi nomazgājiet rokas un berzējiet tās ar sāli. Pateicoties tam, zivis vairs neizlīdīs no jūsu rokām. Otrkārt - strādājot ar žāvētām vai ilgi gulošām zivīm, ieteicams to turēt kādu laiku tvertnes ar ūdeni. Treškārt, runājot par svaigi nozvejotu zivju gatavošanu, vislabāk ir notīrīt tikko noķerto un no ūdens izņemto.
LASI ARĪ: Kāpēc medus burciņā atslāņojas šķidrā un biezā veidā: kāds ir iemesls?
Pāreja uz zivju tīrīšanu
Eksotiskās griešanas metodes ieviešana prasīs nedaudz laika, bet pirmajā posmā būs jāpielāgojas, jāizprot princips. Vislabāk, ja vienlaikus jātīra vairākas zivis. Tātad tīrīšanas prasme tiek garantēta pirmo reizi.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<<
Pirmkārt, zivis ievieto tekošā ūdenī un rūpīgi nomazgā. Nekavējoties nosusiniet to ar papīra dvieli. Tad zivis novieto uz griešanas dēļa tā, lai tā droši un stabili gulētu uz tā. Tagad mēs paņemam karoti, noliekam to ar “aso” daļu pret svariem pie astes un sākam to notīrīt ar kustībām no astes līdz galvai. Kustībām jābūt plūstošām un konsekventām. Ļoti drīz uz zivīm nepaliks zvīņas, un pats galvenais, ka tās nelidos visos virzienos.
Piezīme: lielu zivi lieliski notīra ar ēdamkaroti, un mazu zivi būs daudz ērtāk notīrīt ar tējkaroti!
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas, tad noteikti vajadzētu izlasīt kāpēc PSRS tika izsaukta ceturtdiena zivju diena.
Avots: https://novate.ru/blogs/160420/54171/