Multivarkas katls ir ļoti vērtīgs izgudrojums tiem, kam nepatīk gatavot ēst vai neatrod tam daudz laika. Viņa spēj bez piepūles sagatavot karstu, garšīgu maltīti, lai atgrieztos mājās pēc aizņemtas dienas, vai vairākas reizes samazināt laiku un pūles, kas iztērētas mājas darbiem. Tomēr pat to lietojot, ir daudz triku, kas ļauj ne tikai ātri pagatavot ēdienu, bet arī padarīt to pēc iespējas garšīgāku un perfektāku. Novate.ru redakcija piedāvā izvēli par dzīves hackiem, lai pareizi un efektīvi pagatavotu ēdienu ar multivarku.
1. Saldētas pārtikas gatavošana
Internetā ir daudz receptes, kas pārliecina, ka brīnišķīga lēna plīts ir lieliski piemērota saldētu ēdienu pagatavošanai. Tā ir taisnība, taču tas nenozīmē, ka ēdieni izrādīsies garšīgi un droši veselībai. Atkausēšana prasīs pārāk ilgu laiku, līdz multivarks sāks gatavot pareizā temperatūrā. Tas nozīmē, ka produkti nelabvēlīgos apstākļos pārāk ilgi nīkuļo un pastāv liels risks, ka pēc tam tos var saindēt. Vislabāk ir pilnībā atkausēt ēdienu un tikai pēc tam sākt to gatavot.
2. Pārāk daudz šķidruma
Šo kļūdu bieži pieļauj tie, kuri ir pieraduši gatavot ēdienu uz plīts un tikai sāk apgūt ēdiena gatavošanas mākslu ar lēnu plīti. Uz plīts jūs varat ātri un viegli uzsildīt milzīgus šķidruma podus un panākt, lai saturs būtu biezas mērces konsistence. Tomēr multivarkas katls darbojas zemākā temperatūrā un lēnāk, tāpēc tas gatavo ēdienu ar mazāk šķidruma. Lietojot multivarku, iztvaikošana nenotiek, un tāpēc šķidruma pārpalikums radīs mazāk koncentrētus aromātus un garšas. Ja nepieciešams, varat samazināt šķidruma daudzumu, iestatot multivarku augstākā temperatūrā un gatavojot vienu līdz divas stundas ar aizvērtu vāku.
3. Nepareizs sastāvdaļu izvietojums
Daudzi cilvēki uzskata, ka ar cieši noslēgtu vāku visi ēdieni multivarkā tiek pagatavoti vienādi. Tomēr tā nav. Sildelements atrodas apakšā, tāpēc tur esošie ēdieni vispirms tiek uzkarsēti un pagatavoti daudz ātrāk. Tas nozīmē, ka ēdieni, kuru pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks, jānovieto multivarkas apakšā. Vispirms ir jāizliek sakņu dārzeņi, piemēram, kartupeļi un burkāni, kā arī cietāki gaļas gabali. Uz augšu jūs varat ievietot konservētus vai ceptus dārzeņus, kā arī graudaugus.
4. Pārāk daudz ziņkāres
Lai ko pagatavotu multivarkā, māja ir piepildīta ar izcilu aromātu. Tāpēc vienmēr rodas kārdinājums ielūkoties iekšā un pārbaudīt, kā notiek ar ēdiena pagatavošanu. Tomēr jums nevajadzētu ļauties savām vājībām, jo multivarkam ir vajadzīgs ilgs laiks, lai pēc vāka atvēršanas temperatūra atgrieztos iestatītajā vietā pat uz īsu brīdi. Faktiski katru reizi, kad kāds atver multivarku, tas automātiski pievieno 30 minūtes laika pagatavošanai.
5. Novārtā cepties
Pat ja receptē teikts, ka pirms gaļas nosūtīšanas uz multivarku jums vajadzētu apcept gaļu, daudzi šo ieteikumu neņem vērā. Jā, no tā nekas slikts nenotiks un ēdiens gatavosies, bet garša nebūs ideāla. Gaļas cepšana pirms lēnas vārīšanas lēnā plīts karamelizē katra gaļas gabala ārpusi, kas ēdienam piešķir noteiktu tekstūru un unikālu garšu un smaržu. Šī darbība ir laika vērta.
6. Novēlota garšvielu pievienošana
Svaigi garšaugi ir lieliski piemēroti ātrai gatavošanai uz plīts virsmas. Tos var pievienot arī ēdieniem multivarkā, taču nedariet to pārāk agri. Trauks multivarkā ilgstoši nīkuļo, un svaigi garšaugi zaudēs savu izskatu un garšu tikai ar šādu termisko apstrādi. Lai izvairītos no šīs kļūdas, gatavošanas laika beigās iemetiet svaigus garšaugus, lai ēdienreizes sākumā tie paliek veseli un aromātiski. Ja vēlaties uzreiz pievienot garšvielas, labāk dot priekšroku sausajām piedevām.
LASI ARĪ: Kā cilvēkiem izdodas olas ievietot lielās pudelēs, tās nesalaužot
7. Nepareiza multivarkas izmēra izvēle
Ne katrs multivarks ir piemērots katrai multivarkas receptei. Katras receptes gatavošanas laiks ir atkarīgs no tehnikas lieluma un no tā, cik pilna ir tā bļoda. Lai nodrošinātu optimālu gatavošanu, multivarkam vajadzētu būt pusei līdz trim ceturtdaļām piepildīta ar maksimālo ietilpību. Ja tas nav pietiekami pilns, iespējams, ka pārtika tiek sagremota. Ja bļoda ir pārāk pilna, trauks var pilnībā nesagatavoties vai izkļūt no vāka.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
8. Piena produktu pievienošana pārāk agri
Piena produkti ātri un ātri karsējot, ātri zaudē savas īpašības, un multivarks šajā jautājumā nav izņēmums. Ja ēdienam jāpievieno tādas sastāvdaļas kā piens, siers, krējums, krējums vai kausētais siers, tad labāk veltiet laiku. To darot vārīšanas sākumā, var neatgriezeniski sabojāt garšu. Piena sastāvdaļas vislabāk ir pievienot pēdējās pusstundas laikā - ar to pietiek, lai tās būtu gatavas, lai tās izkausētu un izšķīst traukā.
Noderīgs padoms: Ja ēdiena gatavošanā nav steidzamības, tad starp lēnu un ātru gatavošanu multivarkā labāk izvēlēties lēnāku.
Un šie 13 mītiem par virtuves ierīcēm nav nekāda sakara ar realitāti.
Avots: https://novate.ru/blogs/070420/54064/