Kas var būt vieglāk nekā vārīt makaronus? Izrādās, ka to izdarīt patiešām pareizi nav tik vienkārši. Gatavojot makaronus, daudzi cilvēki pieļauj visādas kļūdas, kas, savukārt, neļauj 100% atklāt sātīga ēdiena kvalitāti un garšas potenciālu.
1. Pārāk auksts ūdens un nepareiza skalošana
Nekādā gadījumā makaronus nedrīkst iegremdēt aukstā ūdenī. Tam vienmēr jābūt vai nu ļoti karstam, vai jebkurā gadījumā verdošam ūdenim. Makaronus labāk nolaist, kad uz ūdens sāk parādīties lieli burbuļi. Turklāt jūs nevarat izskalot makaronus zem auksta ūdens (tas ir daži īpašnieki, lai makaroni nelīmētos kopā). Šāda darbība sabojā trauka garšu, jo visa ciete tiek mazgāta. Pareizi pagatavotiem makaroniem nevajadzētu turēties kopā.
2. Pārāk ilga vārīšana un vārīšana zem vāka
Daudzi pilsoņi ir banāli sagremot makaronus. Ideālā gadījumā makaroni būtu jāizņem no ūdens laikā, kad tie iekšpusē paliek nedaudz cieti. Tikai šādi makaroni labi absorbē mērci un saglabā visu garšu. Vislabāk ir stingri ievērot gatavošanas laiku, kas norādīts uz produkta iepakojuma.
Tāpat neatcerieties, ka, vārot makaronus, vāks tiek izmantots tikai brīdī, kad ūdens tiek uzvārīts. Gatavošanas laikā stingri nav ieteicams pārklāt makaronus ar vāku.
3. Sāls pēc garšas
Pilnīgi nepareiza pieeja. Sāls pievienošanai ir ļoti specifiska likme. Tas ir 10 grami uz 100 gramiem makaronu. Sāls tiek pievienota ūdenim, tiklīdz tā sāk vārīties - ne agrāk, ne vēlāk. Nekādā gadījumā nedrīkst vienkārši sālīt makaronus, kas tikko ielej pannā, jo tas izraisīs ātru ūdens atdzišanu.
4. Pārāk maz ūdens
Vēl viena ļoti izplatīta kļūda. Pārāk maz ūdens ielejot makaronos, makaronus no ārpuses pagatavos daudz ātrāk nekā iekšpusē. Arī ūdens trūkums gatavošanas laikā trauku pārmērīgi piesātina ar cieti, un tas, savukārt, ir pilns ar to, ka makaroni sāks izdalīt rūgtumu.
5. "Rezervē"
Makaroni nekavējoties jāvāra un jāēd, izņemot burtiski pāris īpašus ēdienus. Nekādā gadījumā nevajadzētu gatavot makaronus rezervē, un vēl jo vairāk tos nosūtīt ilgstošai uzglabāšanai ledusskapja plauktā. Garšas zudums traukā būs dramatisks.
LASI ARĪ: Klasisks "ideāls" borščs ar cepšanu vai bez tās: kā Kremļa šefpavārs gatavo ēdienu
6. Pārmērīga ekspozīcija ūdenī
Makaroniem vienmēr jābūt pusgataviem! Prakse rāda, ka lielākā daļa tautiešu pārspīlē šo produktu ar lieko ūdeni. Tas nozīmē, ka tūlīt pēc vārīšanas tie jāiznīcina caurdurī. Ja jūs neveicat tik vienkāršu darbību, tad ļoti drīz mīklas izstrādājums uzbriest, kļūs ne ēstgribīgs un zaudēs visu garšu.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
7. Lētas makaronu šķirnes
Visbeidzot, galvenajam ēdienam neizvēlieties lētas šķirnes. Atcerieties: "budžeta" makaroni ir piemēroti tikai kā salātu vai zupas pildījums. Šādi jūs noteikti nesaindēsieties, bet maltītes garša un iespaidi nepavisam nebūs vajadzīgie.
Turpinot tēmu, lasiet par 5 padomi, cik ilgi uzglabāt kviešu miltuslai neviens tajā nebeigtos.
Avots: https://novate.ru/blogs/240320/53900/