Ikviens viņa dzīvē vismaz vienu reizi ir ēdis tādu produktu kā šprotes, pat ja viņš ienīst zivis. Tas ir tāpēc, ka brētliņas ir vienas no visbiežāk sastopamajām jūras veltēm vietējo pārtikas ķēžu plauktos. Tajā pašā laikā, iespējams, daudzi ir dzirdējuši arī par to, ka šo zivi nemaz nesauc, bet gan par tās pagatavošanas metodi. Vai tiešām?
Jā un nē. Kopumā šprotes patiešām ir veids, kā pagatavot zivju konservus. Mūsdienās ar šo nosaukumu tiek ražotas reņģes, Baltijas reņģes un Kaspijas tulka, kā arī daži citi mazu zivju veidi. Tajā pašā laikā zivju brētliņu suga patiešām pastāv. Patiesībā konservi saņēma savu vārdu par godu. Fakts ir tāds savulaik zivju konservi tika gatavoti tieši no Baltijas un Eiropas šprotēm.
Jebkuras šprotes tiek pagatavotas ļoti vienkārši. Zivis tiek iepriekš kūpināta, bez īpašas pirmapstrādes, un pēc tam tūlīt tiek konservēta eļļā. Procesa apraksts ir nedaudz vienkāršots, bet kopumā tas izskatās šādi. Smēķēšanas process notiek 100-130 grādu temperatūrā un aizņem ne vairāk kā 40 minūtes. Ražotāji arī izmanto "šķidru dūmu" izmantošanu bez smēķēšanas, vienkārši pievienojot eļļu šprotēm.
LASI ARĪ:5 padomju ēdieni, kurus vecākā paaudze joprojām mīl, bet jaunieši to nesapratīs
Ir ļoti svarīgi, lai vārīšanas procesā netiktu bojāta zivju āda. Šajā gadījumā jebkura šprote zaudē garšu. Arī smēķēšanas procesā jūs nevarat pārspīlēt ar temperatūru. Ja tas ir pārāk liels, šprotes uzbriest un sabojājas. Atsevišķi jāatgādina, ka, tāpat kā daudzos citos līdzīgos produktos, šprotes laikā vārot, veidojas kancerogēni, it īpaši - benzopirēns, kas ir pakļauts ķermeņa uzkrāšanai persona.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
Ja vēlaties uzzināt vēl interesantākas lietas,
jums noteikti vajadzētu izlasīt 7 produkti, kas sākotnēji ražoti no Padomju Savienības nobaudīt tikai krievu valodu.
Avots: https://novate.ru/blogs/290220/53610/