Saldētavas ir neticami noderīgs cilvēces izgudrojums. Ar viņu palīdzību jūs varat maksimāli palielināt pārtikas produktu glabāšanas laiku, sagatavot pārtikas krājumus turpmākai izmantošanai pasniedziet porciju garšīga saldējuma un ietaupiet pārtiku, kas tika nopirkta vai pagatavota pārāk daudz no sabojāšanas daudz. Kaut arī saldētava palīdz atvieglot dzīvi, un daudzi cilvēki to regulāri lieto, gandrīz visas pieļauj vairākas kļūdas. Vienkārši padomi palīdzēs jums saglabāt visus produktu noderīgos elementus un skaistumu.
1. Šos produktus nevar ievietot saldētavā.
Daži produkti zaudē ne tikai izskatu, bet arī kvalitātes pamatīpašības, tāpēc nav jēgas tos sasaldēt. Piemēram, nevajadzētu iesaldēt pārtiku, kas satur krējumu: jogurtu, skābo krējumu, piena kokteiļus. Pēc atkausēšanas var konstatēt, ka tauki un šķidrums ir atdalījušies, tāpēc ēdiena ēšana būs vismaz nepatīkama. Zaļie pēc sasalšanas zaudē izskatu un garšu. Augļi un dārzeņi ar augstu ūdens saturu pēc atkausēšanas iegūst mīkstu tekstūru. Stingri nav ieteicams iesaldēt neapstrādātas olas un konservus. Kad jēlas olas ievieto saldētavā, šķidrums tajās izplešas, sacietē un plaisā čaumalā. Konservēti produkti var pat kļūt kaitīgi jūsu veselībai, sasaldēti.
2. Pārāk daudz produktu
Pilnībā piepildīta saldētava neļaus gaisam cirkulēt visā ledusskapī, saīsinot tā kalpošanas laiku. Blīvi iepakotos pārtikas plauktos ir arī grūti atrast kaut ko nepieciešamu. Kad meklēšana ir ilgstoša, saldētava paliek atvērta ilgāku laiku, tāpēc tā ātri sasilst, kas tērē vairāk enerģijas un ledusskapis strādā vairāk.
3. Svarīga nianse
Karstu vai siltu ēdienu ievietošana saldētavā var izraisīt citu pārtikas produktu daļēju atkausēšanu un ietekmēt to kvalitāti. Pirmkārt, jums ir jāatdzesē trauki vai maisiņi ar pārtiku sasaldēšanai aukstā ūdenī, pēc tam ievietojiet tos ledusskapī un tikai pēc tam nosūtiet tos uz saldētavu.
Svarīga informācija no Novate.ru: Saldējot vārītu pārtiku vai svaigu ēdienu, ir svarīgi pievērst uzmanību periodam, kurā sasalst. Divas stundas atdzesē ātri bojājošos pārtikas produktus. Ja jūs to izdarīsit vēlāk, tad pastāv liels risks, ka tajās parādīsies un izplatīsies baktērijas, kas vēlāk novedīs pie nepatīkamām slimībām.
4. Pareizs iepakojums
Ir ļoti dažādi konteineri, katrs no tiem kalpo noteiktam mērķim. Pirms pārtikas uzglabāšanas traukā jums jāpārliecinās, vai tas ir piemērots sasaldēšanai. Izmantojiet traukus, kas var saglabāt mitrumu pārtikā. Izturīgais plastmasas iepakojums ir ideāli piemērots cietajiem ēdieniem, piemēram, aukstajiem gaļas izstrādājumiem, maizei un tamlīdzīgiem produktiem. Plāni plastmasas trauki ir labi piemēroti īslaicīgai uzglabāšanai. Garākam - stikla burkas. Tomēr, lai tie neplaisātu, tie iepriekš jāatdzesē ledusskapī.
5. Porcijas sasalšana
Biežāk mēs vēlamies ātrāk sasaldēt pārtiku un netērēt laiku to atdalīšanai. Tomēr pārtikai, kas sasaldēta lielos daudzumos, būs vajadzīgs ilgs laiks, lai to atkausētu un, visticamāk, zaudētu labu daļu labvēlīgo īpašību. Vislabāk ir sadalīt ēdienu porcijās, kuras nekavējoties izlietos. Gaļa jāiepako atsevišķos maisos, lai tā neliptu kopā. Vispirms ieteicams vienā kārtā sasaldēt augļus un dārzeņus uz cepešpannas un pēc tam iesaiņot tos hermētiskos maisos.
LASI ARĪ:Kā atjaunot palodzes to sākotnējā baltumā, nebaidoties tās sabojāt
6. Saldētas pārtikas derīguma termiņš
Ir svarīgi ne tikai pareizi sasaldēt pārtiku, bet arī ierakstīt šīs operācijas datumu. Tas ir nepieciešams, lai izsekotu ēdiena derīguma termiņu un ēst tikai svaigu, drošu pārtiku. Saldēti dārzeņi saglabājas veselīgi apmēram gadu, izņemot zaļās pupiņas, kuras jāēd astoņu mēnešu laikā. Sviestu bez problēmām var uzglabāt arī gadu, bet piens jāizdzer trīs mēnešu laikā. Augļi ir vēl viens produkts, kuru var uzglabāt gadu, ja zīmogs nav salauzts, pretējā gadījumā tie jāēd ne vēlāk kā astoņus mēnešus vēlāk.
>>>>Idejas dzīvei NOVATE.RU<<<
Speķi, desu, šķiņķi un cīsiņus var turēt saldētavā apmēram 1 līdz 2 mēnešus. Pēc sasaldēšanas gatavā gaļa saglabā derīgās īpašības 4 līdz 12 mēnešus. Neapstrādāta vistas gaļa un citi mājputni tiek uzglabāti 8-12 mēnešus, vārīti - tikai pāris mēnešus. Liesas zivis saldētavā var uzturēties līdz 6 mēnešiem, savukārt barojošākas zivis saldētavā var turēt tikai pāris mēnešus.
7. Atkārtota sasaldēšana: vai ir iespējams vai nav?
Joprojām notiek izmisīgas diskusijas par to, vai atkausēto pārtiku var atkārtoti sasaldēt. Saskaņā ar zinātnisko pētījumu atkārtota sasaldēšana ir atļauta, ja pārtika iepriekš ir pienācīgi atkausēta ledusskapī. Tomēr lielākā daļa pavāru un uztura speciālistu uzskata, ka tas ir slikts ne tikai ēdiena garša, bet arī tā garša veselības drošība: pārtiku atkausējot un sildot, tajā parādās baktērijas, kuras pēc tam vairs nav aukstas iznīcināts. Saldēti pārtikas produkti arī zaudē savu pievilcīgo izskatu, jo tie kļūst mīkstāki un ūdeņaināki. Un, ja jūs atkārtojat sasaldēšanas procedūru divas reizes, tad jūs noteikti nesasniegsiet skaistumu.
Kaprīzākais produkts saldēšanai ir tomāts. tur ir daži noteikumi par to, kā pareizi iesaldēt dārzeņu ziemai, lai tas nezaudētu vitamīnus.
Avots: https://novate.ru/blogs/061119/52320/