Līdz ar ziemas atnākšanu mums ļoti pietrūkst siltās vasaras, maigās saules. Katra mājsaimniece cenšas pagatavot preparātus no ogām un augļiem, lai aukstumā sajustu vasaras smaržu. Viens no šiem augļiem ir ķiršu plūme. Ko var pagatavot no ķiršu plūmēm, preparātu noslēpumus, kā arī augļu priekšrocības, jūs uzzināsiet no šī raksta.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Ķiršu plūme ir dārza plūmju veids, kas dārznieku vidū ir ļoti populārs nepretenciozitātes dēļ. Ogu lielums un krāsa ir ļoti dažāda; ķiršu plūme var būt no dzeltenas līdz gandrīz melnai.
Ķiršu plūmju vārīšana
Ķiršu plūme var būt izdevīga un patīkama ne tikai vasarā, bet arī ziemā. No tā tiek gatavots ievārījums, ievārījums, kompots, kā arī slavenā Tkemali mērce, kuras skāba un pīrāga garša ir ideāli piemērota gaļas ēdieniem.
Ir dažas ķiršu plūmju vārīšanas iezīmes. Kompotam ir jāizvēlas nogatavojušās, bet stingras ogas, kas termiskās apstrādes laikā nezaudēs formu. Bet ievārījumam, ievārījumam un mērcei ir piemēroti arī mīkstie augļi, ja vien tie nav tārpaini vai sapuvuši.
Traukus nākotnes kompotam, ievārījumu vai mērci rūpīgi nomazgā, pārbauda, vai tajā nav plaisu, skaidiņu un pēc tam sterilizē, pretējā gadījumā produkts var pasliktināties.
Ķiršu plūmju kompots
Ir daudz dažādu recepšu, taču gatavošanas tehnoloģija visur ir gandrīz vienāda. Vārīšanas sīrups: 1 glāze cukura jāatšķaida 2 litros ūdens un jāuzvāra.
Nomazgājiet ogas, caurduriet mizu ar zobu bakstāmo vairākās vietās, lai tā neplīst. Bankas (kompotam labāki ir trīs litri) apmēram trešdaļu piepilda ar ogām, pēc tam ielej sīrupu, un jūs varat satīt kompotu ar sterilizētiem vākiem. Tad mēs apgriežam burkas ar vāku uz leju un atstājam uz 6 stundām (jūs varat nakti). Kompots ir gatavs!
Ķiršu plūmju ievārījums
Lai pagatavotu gardu ievārījumu, jums jāmazgā ogas, jānoņem no tām sēklas un jāievieto ķiršu plūme emaljas baseinā. Tad ielej nedaudz ūdens (100-150 ml) un vāra ogas 15 minūtes. Sīrupu gatavo atsevišķi. Uz 1 kg ogu ņem 1,2 kg cukura un 400 ml ūdens. Verdošo sīrupu ielej ķiršu plūmju traukā un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā noņemiet putas. Mēs ievietojam karsto ievārījumu burkās (labāk ņemt puslitru vai 700 gramus) un satīt ar sterilizētiem vākiem. Aromātisks ķiršu plūmju ievārījums noteikti priecēs jūs ziemas vakarā!
Klasiskā mērce "Tkemali" no ķiršu plūmēm
Nomazgājiet 1kg ķiršu plūmju, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 15-20 minūtes. Tad noteciniet plūmju buljonu atsevišķā traukā un ķiršu plūmi izberziet caur sietu.
Ielieciet kartupeļu biezeni katliņā, pievienojiet 1,5 tējk. ēdamkarotes sāls, 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 1/2 tējk. apiņu-suneli un koriandra karotes. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja biezenis kļūst biezs, nedaudz atšķaida ar plūmju buljonu. Pievienojiet mērcei sasmalcinātas dilles, cilantro vai pētersīļus, 1 galviņu sasmalcinātu ķiploku un 1/2 pāksti sarkano karsto piparu. Vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes. Gatavo mērci ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Vai jūs gatavojaties ziemai no ķiršu plūmēm?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tkemali receptēm ziemai lasiet šajā rakstā:Plūmju tkemali ziemai: pieejamas receptes