Bietes ir ļoti garšīgs un diezgan pārsteidzošs dārzenis. Tas ir interesanti ar to, ka ilgstošas uzglabāšanas laikā tas vispār nezaudē savas derīgās īpašības. Bietes pat pagatavotas dažādos veidos (sākot no apstrādes ar temperatūru līdz konservēšanai), bietes joprojām ir bagātas ar uzturvielām un vitamīniem.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Tā kā ziemā dažreiz ir dārgi un grūti iegādāties bietes, rūpīgākās saimnieces no tām iepriekš gatavo ēdienus, gatavojot labumus visam smagā aukstā laika laikam. Un šodien mēs atklāsim vienas biešu receptes noslēpumu, kas neaizņems daudz laika, bet ļaus pagatavot izcilu un veselīgu konservu.
Biešu ikru recepte "Laizīsi pirkstus"
Mums ir nepieciešami šādi produkti:
- Svaigas bietes - 500 g (Bordeaux, Bravo šķirnes).
- Sīpoli - 2 lielas galvas.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Ķiploki - 3 zariņi.
- Tomātu pasta - 3 ēdamk. l.
- Pipari un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam bietes, noņemam no tā galotņu paliekas. Iemest traukā un vāra, līdz puse vārīta.
- Mēs izņemam no pannas nepietiekami termiski apstrādātās saknes, ievietojam zem auksta ūdens spiediena un atbrīvojam bietes no ādas augšdaļas.
- Notīriet sīpolu un sasmalciniet to mazos kubiņos. Tad eļļā apcep sīpolu (līdz sārtai).
- Mēs berzējam bietes uz smalkas rīves un ielejiet pannā līdz sīpolam. Visu, kas izrādījies (piecas minūtes), mēs apcepam ar mazu siltumu, neaizmirstot pastāvīgi maisīt pannas saturu.
- Noņemiet no uguns, sāli un piparus pēc garšas.
- Ielieciet iegūto masu traukā un tur ielejiet tomātu pastu. Ļoti biezu pastu var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
- Visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Ja iegūtā masa ir ļoti šķidra, tad dzēšanas procesu var pagarināt, līdz pazūd liekais mitrums.
- Mēs notīra ķiploku daiviņas un izlaiž to caur presi. Traukā pievienojiet ķiplokus un noņemiet trauku no uguns.
- Ļaujiet brūvēšanai atdzist un ikru masu izdaliet starp sterilizētajām burkām.
- Kad ikri atrodas burkā, to nepieciešams pasterizēt 10 minūtes (80-90 grādu temperatūrā).
- Noslēgumā mēs pagriežam vākus uz kārbām, ļaujiet tiem atdzist, ievietojiet tos nomaļā vietā.
Iegūto biešu ikri ar prieku var izmantot gan kā uzkodu (piemēram, iesmērējot uz maizes), gan kā garšīgu garnīru gaļas ēdieniem.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat biešu ikrus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu