Oriģinālas receptes izmantošana, kas vērsta uz dārzeņu maisījumu pildītu papriku pagatavošanu, ļauj iegūt neparastu un ļoti pikantu uzkodas izskatu. Maltai gaļai izmantojiet ceptu burkānu un sulīgu sīpolu maisījumu. Pagatavotus, sautētus piparus kādu laiku sarullē aromātiskā tomātu sulā, pievienojot etiķi un ķiplokus.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Darbību algoritms
Sulīgu pikantu un saldu pildītu paprikas pagatavošanas metode bulgāru gaumē nav sarežģīta un ir pieejama lietošanai. Ziemas sezonā šādu preparātu var izmantot kā uzkodu vai kā neatkarīgu ēdienu. Tas tiek pasniegts ne tikai ģimenei, bet arī svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- tomātu sula (gatava vai svaigi spiesta) - 1,5 l;
- sulīgi burkāni - 0,5 kg;
- sīpoli - 0,5 kg;
- bulgāru pipari - 1kg;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- lielas ķiploku daiviņas - 5 gabali;
- vidēji maltas cukura smiltis - 1/3 tase;
- etiķa esence - 1 ēdamkarote. l.;
- lauru lapa, krustnagliņu pumpuri, smaržīgie zirņi (pēc garšas pievienojiet vairākus gabaliņus).
Sagatavošana:
- Sīpoli tiek noņemti no spuldzēm.
- Burkāni tiek mazgāti un rūpīgi mizoti no ādas.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus smalki sarīvē.
- No paprikas nogriež kātiņus un astes. Iekšējās starpsienas tiek noņemtas kopā ar sēklām.
- Noskalojiet tos zem tekoša vēsa ūdens, pārliecinoties, ka iekšpusē nepaliek graudu.
- Pipari tiek izlikti, lai noņemtu lieko mitrumu uz biezām papīra salvetēm vai dvieli.
- Jūs varat paņemt gatavu tomātu sulu vai pagriezt tomātus un izspiest svaigus svaigus. Ielejiet to karstumizturīgā katliņā, kas novietots uz plīts.
- Paprikas vertikāli ievieto vēsā sulā un cieši piepilda ar burkānu un sīpolu cepšanu. Nav stingri jāievelk.
- Sula jānovāra un dārzeņi jāvāra vidējā temperatūrā apmēram 15 minūtes.
- Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus. Gatavošana tiek turpināta vēl ceturtdaļu stundas.
- Pirms pannas noņemšanas no plīts smalki sagriež nomizotās ķiploka daiviņas un ievieto tomātu marinādē.
Izklājiet papriku sausās, sterilās burkās. Ielej karstu marinādi un nekavējoties sarullē. Tvertnes, kas apgrieztas otrādi, tiek ietītas cieši siltā segā. Atstāj uz dienu. Turiet vēsu.
Daži padomi
Pirms pildīto papriku ievietošanas sagatavotajās burkās, jums jānoņem lauru lapa, kas ar savu aromātu spēj apslāpēt citus dārzeņus.
Piparus ieteicams izvēlēties mazos izmēros, kas atvieglo dārzeņu ievietošanu burkās.
Velmēšanai ir ērti izmantot litru traukus. Ziemā šāda izmēra uzkodas parasti tiek ēst ļoti ātri, neprasot uzglabāšanu.
Ja piparu sagatavju pildīšanas procesā ar maltiem dārzeņiem paliek dārzeņu cepšana, tad vārīšanas laikā to var pievienot tomātu marinādei.
Bulgāru gaumē pildītie pipari izrādās pikanti ar bagātīgu oriģinālu garšu. Uzglabājot vēsā vietā, tie tiek piesūcināti ar visu izmantoto sastāvdaļu garšu, iegūstot interesantu buķeti. Šis produkts kļūst par jebkura galda rotājumu.
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par cukini receptēm ziemai lasiet šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai