Korejas burkāni jau sen ir ieņēmuši spēcīgu vietu uz krievu galdiem. Un mājsaimnieču vidū bieži rodas strīdi, katrs no viņiem uzskata, ka tieši viņas gatavošanas recepte ir vislabākā. Faktiski ir daudz korejiešu burkānu receptes, un tās visas atšķiras. Jums vienkārši jāizvēlas tas, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei. Kāds garšo burkānus ar lielu daudzumu etiķa, citi to vispār nepievieno šim ēdienam. Kāds salātiem pievieno baziliku, kamēr kāds ir pārliecināts, ka burkānā tas absolūti nav vajadzīgs. Tāpēc mēs uzreiz teiksim, ka zemāk sniegtā recepte nemaz neapgalvo, ka tā ir vienīgā patiesā.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Mūsu iecienītā ēdiena uzņemšana noderēs aizņemtām mājsaimniecēm, kuras izmanto pusgatavas sastāvdaļas. Lai izvairītos no nevajadzīgām darbaspēka izmaksām un ietaupītu laiku, mēs izmantosim gatavo garšvielu "Korejas burkāniem" (pulveris, bez etiķa un eļļas). Mūsu uzkoda izrādīsies pikanta un skāba, jo tā būs stipri iemērkta etiķa marinādē. Bet, ja jums patiešām nepatīk skābi pildījumi, tad jums jāņem etiķa daudzums pēc jūsu gaumes.
Mūsu uzkoda tiek pagatavota ātri un viegli. Mēs ceram, ka jūs interesēs ne tikai mūsu burkānu sagatavošanas metodes vienkāršība, bet arī to garša.
Korejas burkāni: vienkārša recepte ar gatavu garšvielu
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas salātu pagatavošanai:
- puskilogramu svaigu saldu burkānu;
- 2 vidēji sīpoli;
- garšviela "Par burkāniem korejiešu valodā", kas satur: sarkanos un melnos maltos piparus, ķiplokus, papriku, koriandru un aromatizētājus;
- 4 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa;
- 1 ēd.k. l. galda sāls.
Burkāni jāmazgā, mizoti un sasmalcināti uz īpašas rīves korejiešu ēdieniem vai sasmalcināti jebkādā citā veidā. Burkānu malšanas metode absolūti neietekmē ēdiena garšas īpašības. Ir svarīgi, lai burkānu salmiņi nebūtu pārāk rupji vai pārāk mazi.
Tagad jums jāņem liela bļoda un tur jāpārnes sarīvētie burkāni. Pēc tam ielejiet tajā galda sāli, kārtīgi samaisiet un atstājiet burkānu salmiņus 10-15 minūtes. Šajā laikā burkāni būs piesātināti ar sāli un izdalīs lieko sulu.
Kamēr burkāni atbrīvojas no šķidruma, jums jātiek galā ar sīpoliem: tos mizojiet un noskalojiet aukstā ūdenī. Jūs to varat sagriezt patvaļīgi, jo tas nebūs paredzēts tieši salātiem. Sīpoli ir nepieciešami tikai tāpēc, lai saulespuķu eļļai būtu patīkama raksturīga garša.
Sasmalcinātu sīpolu ielej karstā pannā ar rafinētu saulespuķu eļļu. Jums to vajag apcept, maisot, ne ilgāk kā trīs minūtes, pēc tam izmetiet. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai sīpols eļļai piešķirtu savu garšu.
Tagad mēs atgriežamies pie burkāniem, kas jau ir devuši sulu. Tas ir labi jāsaspiež, jāgaršo ar etiķi un gatavu garšvielu un rūpīgi jāsajauc. Tad jūs varat izkaisīt salātus slaidā un pārlej ar karstu sīpolu eļļu, ātri samaisiet un ielieciet ledusskapī, pēc 4-5 stundām trauks būs pilnībā gatavs.
Mēs esam pārliecināti, ka mūsu korejiešu burkāni neatstās jūs vienaldzīgus!
Labu apetīti!
Vai jūs ziemai gatavojat korejiešu burkānus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem gurķiem lasiet šajā rakstā:Šķirne, sterilizācija, recepte: kāpēc sālījums kļūst duļķains, un gurķu burkas eksplodē