Visgardākais spilgti zaļais želeja ar izsmalcinātu ērkšķogu aromātu tik ļoti atgādina vasaru, ka jūs vēlaties to ēst visu laiku, lai atdzīvinātu skarbās ziemas dienas.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Ērkšķogu želejas recepte ziemai
Apsveriet vienkāršāko un populārāko želejas pagatavošanas recepti; tam nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas:
- ērkšķogas 4 kg;
- granulēts cukurs 3 kg;
- attīrīts ūdens 1,5 l.
Ogas ir labi jāizvēlas, tām jābūt lielām un nogatavinātām bez iespiedumiem. No negatavām ērkšķogām kļūs skābs želeja.
Visas ogas jāapstrādā: nomazgājiet, noņemiet zarus un netīrumus, ielejiet apjomīgā emaljas baseinā. Augļus pārlej ar ūdeni un atstāj tos 45 minūtes. Ērkšķogas rūpīgi izskalo un izkāš caur caurduri, pēc tam nosusina ar dvieli. Augļus ielej katliņā un liek uz vidējas uguns.
Atkal ielejiet bļodu ar ogām ar ūdeni un gaidiet vārīšanos, pēc tam uguni padariet vēl lēnāku. Ogas vajadzētu sautēt virs uguns, līdz tās ir pilnīgi mīkstas, un atbrīvot to sulu. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un sasmalciniet augļus kartupeļu biezenī, jūs varat berzēt caur sietu. Atlikušais maisījums var būt noderīgs ērkšķogu kompota vai želejas pagatavošanai.
Pēdējais želejas pagatavošanas posms
Apbrīnojamā, aromātiskā ērkšķogu šķidrumā jābūt vismaz ādai. Ir nepieciešams to ielej katliņā un pievienot granulētu cukuru, visu šo masu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
Želejas šūšanai jums ir nepieciešams sterilizēt burkas un vākus. Izņem desertu no plīts un ar piltuvi ielej viskozo šķidrumu burkās. Apgrieziet traukus otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Pēc 5 stundām kannas var pagriezt sākotnējā stāvoklī un ievietot ledusskapī vai pagrabā.
Pārsteidzošs ērkšķogu ievārījums ar avenēm
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- ērkšķogas 1 kg;
- avenes 500 g;
- vārīts ūdens 2,5 ēd.k.
- granulēts cukurs 2 kg.
Vispirms jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ielejiet lielu kastroli ar ūdeni un pievienojiet cukuru, pēc tam ielieciet mazu uguni. Vāra sīrupu, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sagatavotajā šķidrumā ielej ērkšķogas un avenes. Pirms tam ogas jāmazgā un jānotīra no netīrumiem un lapām. Lielas ērkšķogas pirms avenēm jāievieto sīrupā. Tādējādi ogas tiek vārītas vienlaikus.
Ir nepieciešams pagatavot želeju, līdz putas no tā pilnībā izzūd, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
Gatavs, vēl vārošs ievārījums jālej sterilizētās burkās un jāapritina ar vākiem.
Zaļo ogu ievārījums un želeja ir garšīgs deserts, kuru katra mājsaimniece var pagatavot pilnīgi neatkarīgi. To var ēst kopā ar tēju, kafiju vai pievienot ceptiem izstrādājumiem kā garšīgu pildījumu. Tādējādi vitamīni uz jūsu galda būs vasarā un ziemā.
Vai ziemai gatavojat ērkšķogu želeju?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par cukini receptēm ziemai lasiet šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai