Cukini un baklažāni ir lieliski piemēroti ziemas sagatavošanai. Šie salāti papildinās jebkuru pamatēdienu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Universāla recepte
- Mēs labi nomazgājam cukīni (500 g) un baklažānus (500 g), noņemam mizu no cukini, atstājam uz baklažāniem, visu sasmalcinām kubiņā.
- Tomātus (400 g) nomizo, vienu daļu izlaiž caur blenderi, otru smalki sagriež.
- Saldos piparus (100 g) sagrieziet sloksnēs.
- Sasmalciniet burkānus un sīpolus (katrs 100 g katrs).
- Viegli apcepiet cukini eļļā līdz nedaudz sarkanai nokrāsai.
- Mēs tur sūtām baklažānus un papriku, sautējam 10 minūtes.
- Pievienojiet burkānus, sīpolus un tomātus (gabaliņus, nevis kartupeļu biezeni), visu samaisiet, atstājiet vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Piepildiet maisījumu ar tomātu biezputru, sāli un pipariem, turpiniet gatavot vēl 45 minūtes zem vāka.
- Ielejiet ēdamkaroti etiķa un pievienojiet nedaudz ķiploku.
- Ielieciet gatavos salātus burkās un cieši aizveriet.
Lecho ar mārrutkiem un pipariem
- Noskalojiet tomātus (5 gab.) Un jebkādā veidā sagrieziet.
- Gabalus sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Nomazgājiet baklažānus un cukini (pa vienam dārzeņam), sagrieziet mazos kubiņos.
- Nomizo vienu burkānu, berzē salmiņos.
- Sagatavojiet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos.
- Saldie pipari (viens liels vai divi vidēji), mizoti no sēklām, sagriež gredzenos.
- Ielieciet visus dārzeņus pannā, pievienojiet tomātu mērci, 100 gramus mārrutku, nepieciešamās garšvielas un vāriet 45 minūtes zemā siltumā.
- Ielej lecho uzglabāšanas traukos.
Cukini medus mērcē
- Cukini (1 kg) sagriež divās daļās, pēc tam katra daļa - plāksnēs.
- Sasmalciniet pētersīļus (1 ķekars).
- Salieciet cukini katliņā, pievienojiet garšvielas, pētersīļus, visu samaisiet un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
- Sajauciet 4 ēdamkarotes olīveļļas ar medu (2 tējkarotes), smalki sagrieztu ķiploku un etiķi (2 ēdamkarotes).
- Cukini izkāš, ielej marinādi, visu samaisa.
- Tvaicē burkas ar salātiem pusstundu.
- Saglabājiet sagatavi vēsā vietā.
Baklažāni pikantā mērcē
- Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar eļļu, pievieno sarkanos piparus (pusi tējkarotes), kurkumu (1 tējkaroti) un pusi tējkarotes koriandra.
- Maisiet dažas sekundes un noņemiet no plīts.
- Krūzē sajauciet sāli, cukuru, nedaudz vairāk koriandra un melnos piparus (visas sastāvdaļas ir 0,5 tējkarotes katra, un cukurs - 1 tējkarote).
- Pievienojiet garšvielu eļļas (no pannas) traukā esošajām sastāvdaļām, ielejiet ēdamkaroti etiķa, visu samaisiet un atstājiet 30 minūtes.
- Baklažānu (1 kg) sagriež vidējos gabaliņos, liek katliņā un sāc gatavot.
- Neveiciet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam samaisiet.
- Izņemiet caurdurī.
- Sasmalciniet burkānus, papriku un sīpolus (visus pa vienam): sasmalciniet burkānus un sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Sajauciet dārzeņus ar marinādi un atstājiet 45 minūtes.
- Sakārtojiet uzkodu burkās un cieši noslēgiet.
Vai jūs ziemai gatavojat cukini un baklažānus?
Oriģināls kļūstunun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par mārrutkiem ar tomātiem lasiet šajā rakstā:Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem - lai nerūgtu