Dažreiz iesācēju mājsaimnieces nezina, vai no saldskābām ogām var pagatavot saldu ievārījumu. Viņi nesaprot, cik daudz cukura tur pievienot un kā pagatavot šādus preparātus ziemai. Šeit jūs uzzināsiet, kā jūs varat pagatavot garšīgu un gardu desertu no visu iecienītākajiem ķiršiem. Galvenais ir sagatavošana un darbība stingri saskaņā ar recepti, neatkāpjoties no "viena grama".
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas ķiršu ievārījuma pagatavošanai
Vispirms pagatavojiet ēdienus. Gatavot nepieciešams emaljas vai misiņa traukā. Citi podi vai pannas nedarbosies, jo daļa ievārījuma sadedzinās līdz apakšai.
Ievārījuma baseinu un pannu ietilpība ir atkarīga no tā, cik kilogramu vai litru ievārījuma saimniece sagaida. Pieredzējuši pavāri norāda šādus izmērus:
- minimums - 3 litri;
- maksimums - 7 litri.
Uzmanību! Desertu sagatavo divos līdz trīs litros vairākas reizes. Jo pārāk daudz ogu vienā porcijā tās izlīdzinās.
Nav ieteicams gatavot steigā. Pretējā gadījumā ogas tikai saburzīsies un nepiesātinās sīrupu ar to garšu. Tāpēc desertu gatavo nedaudz ilgāk par dienu, ļaujot tam vispirms pagatavot vairākas stundas un pēc tam gandrīz dienu.
Gatavošanas laikā rūpīgi noņemiet putas. Izveidotās un burciņās sarullētās putas var kaitēt ievārījumam, to uzglabājot pagrabā. Šīs kannas var eksplodēt vai sabojāt desertu.
Receptes numurs 1
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- oga - 1 kilograms;
- granulēts cukurs - 1 kilograms;
- ūdens - ne vairāk kā viena glāze;
- vanilīna cukurs - 5 g;
- citronskābe - 1 grams.
Gatavošanas darbības:
- Nomazgājiet un kārtojiet ķiršus.
- Atbrīvojiet ogu no kātiem un veciem, sapuvušiem augļiem.
- Katliņā ielej ķiršus.
- Vāra glāzi ūdens citā katliņā, pievienojot cukuru, laiku pa laikam apmaisot.
- Iegūto sīrupu pievieno traukā ar ogām, pievienojot vaniļas cukuru un citronskābi.
- Vāra uz mazas uguns, maisot un savācot putas.
- Ļaujiet tam pagatavot 4 stundas, pēc tam atkal sāciet vārīties uz lēnas uguns.
- Ļaujiet tam pagatavot 12 stundas.
Tagad maisījumu atkal vāriet un velmējiet burkās.
2. receptes numurs
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- oga - 1 kilograms;
- granulēts cukurs - 1 kilograms;
- citrons - 1 gabals.
Gatavošanas darbības:
- Augļi tiek mazgāti, un lapas un gruveši tiek noņemti.
- Ķiršus ielej emaljētā baseinā.
- Pievieno cukuru un citrona sulu.
- Ļaujiet tai pagatavot apmēram stundu.
- Uzlieciet gāzi un vāriet uz mazas uguns.
- Pēc vārīšanas 10 minūtes izslēdziet gāzi.
- Atstāj uz 12 stundām.
- Pagatavojiet vēlreiz divdesmit minūtes.
- Karstu ievārījumu sarullē burkās.
Glabājiet desertu vēsā un tumšā vietā, vēlams pagrabā.
Vai jūs gatavojat ķiršu ievārījumu ar sēklām?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par cukini receptēm ziemai lasiet šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai