Tiek gatavoti dažādi deserti un konditorejas izstrādājumi ar ābolu un plūmju ievārījumu. Sakarā ar lielo pektīna koncentrāciju ogās, delikatese izrādās bieza. Augļu garšas lieliski sakrīt un papildina viena otru.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Pārtikas pagatavošana
Uz 0,5 kg plūmju un tikpat daudz ābolu ņem 0,7 kg granulēta cukura. Sastāvdaļas sagatavo šādi:
- Augļi tiek mazgāti.
- Ābolus vāra ar mizām. Tie tiek sagriezti četrās daļās, un serde tiek noņemta. Tad tie tiek sasmalcināti. Jūs to varat patvaļīgi sagriezt.
- Plūmes ievārījumam tiek izvēlētas blīvas, elastīgas. Augļi tiek izņemti no augļiem, kas sadalīti uz pusēm.
- Augļi tiek ievietoti traukā, kur tiks pagatavots ievārījums.
Pēc tam visi tiek pārklāti ar cukuru un atstāti uz pāris stundām, līdz izdalās sula.
Kā pagatavot ievārījumu
Džems no ievārījuma un ievārījuma atšķiras pēc konsistences. Tā ir viendabīga želejai līdzīga masa bez ogu vai augļu gabaliņiem. Gatavo divos posmos.
Pirmkārt: ievārījums
Pirmkārt, parasto ievārījumu gatavo no augļiem. Vāra uz vidējas uguns. Kad masa vārās, apkure tiek samazināta. Vāra apmēram 10-20 minūtes. Šajā laikā augļiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Tad jūs varat noņemt pannu no plīts.
Otrkārt: ievārījums
Kad plūmju un ābolu ievārījums ir gatavs, to atdzesē un sasmalcina blenderī. Maisījums tiek atgriezts traukā un vārīts līdz želejveida stāvoklim. Periodiski samaisiet, lai tas nedeg.
Traukus labāk pārklāt ar vāku, atstājot nelielu atstarpi, lai tvaiks varētu izkļūt. Kad masa sabiezē un izskatās kā želeja, noņemiet siltumu no pannas. Gatavs ievārījums tiek izlikts burkās, satīts vai cieši noslēgts ar vākiem.
Gatavošanas iespējas un padomi
- Plūmes un ābolus labāk ņemt bez taras vai nedaudz negatavus. Pārgatavojušos augļos ir maz pektīna, un tieši šī viela ievārījumam nodrošina viskozitāti un blīvumu.
- Jūs varat ņemt saburzītas plūmes. Galvenais ir tas, ka tie nav pārgatavojušies vai sabojāti.
- Garšvielas piešķirs delikatesei oriģinālu garšu: vanilīns, kanēļa pulveris, citrona miza.
- Pie šiem augļiem lieliski der jāņogu, aveņu vai ērkšķogu ogas.
- Burkas un vāki ir jāsterilizē, pēc tam jāizžāvē. Trauku gatavošanas laikā varat sākt gatavot traukus. Trauki tiek vārīti, tvaicēti vai sildīti mikroviļņu krāsnī.
- Ievārījumu, kas ielej traukos, nekavējoties satin ar vākiem. Vislabāk ir deserta burkas atdzesēt siltā vietā, apgriežot tos otrādi.
- Konservu uzglabā tumšā un vēsā vietā bez mitruma.
- Kamēr deserts atrodas pieliekamajā, tas nedaudz sabiezēs. Tas jāņem vērā, gatavojot ēdienu. Gatavību var pārbaudīt, nomest nelielu masu uz jebkuras gludas virsmas. Pilienam vajadzētu sabiezēt, neizplatoties.
Labu apetīti!
Vai ziemai gatavojat ābolu-plūmju ievārījumu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par gurķu marinētu gurķu receptēm lasiet šajā rakstā:Gurķu marinādes receptes