Apbrīnojams do-it-yourself tomātu kečups, daudz labāk nekā veikalu kolēģi, kas pildīti ar konservantiem. Tas ir īpaši garšīgs aukstajā ziemā, kad jūs priecājaties par Jaungada brīvdienām atvērt kārbu biezu tomātu garšvielu un palutināt savus draugus un paziņas ar izcilu cienastu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Kečupu recepte ar svaigiem āboliem, kanēli un saldo papriku palīdzēs jums pagatavot šo pastāvīgo saldskābo mērci ar mērenu asumu, kas ir īpaši populāra bērniem.
Pašmāju kečupā nav visu kaitīgo piedevu, un to gatavo, neizmantojot etiķskābi vai citas pārtikas ķimikālijas. Tajā ietilpst tomātu, ābolu un zaļumu raža, kas novākta no mūsu pašu dārza.
Gatavošanas process arī neaizņem daudz laika un aizņem 60 minūtes. Apmēram 1 litrs gatavā produkta nāk no zemāk norādītajām sastāvdaļām un to proporcijām.
Kečupa sastāvs:
- tomāti - 5 kg;
- āboli - 1 kg;
- biešu cukurs - 50 g;
- sāls - 30 g;
- salda paprika un kanēlis pēc garšas;
- ūdens.
Saldu tomātu un ābolu kečupa pagatavošanas apraksts
Pirmkārt, mēs mazgājam un notīriet tomātus no netīrumiem un zaļajiem kātiem, pēc tam dārzeņus sagriežam mazās šķēlēs un ievietojam sautējumā ar biezām sienām.
Tālāk ir āboli. Tie arī ir rūpīgi jāizskalo un jāizņem no serdes. Nomazgātos ābolus vajadzētu smalki sagriezt un pievienot katliņā tomātiem.
Tagad vārītajiem āboliem un tomātiem pievienojiet traukā glāzi verdoša ūdens. Cieši aizveriet kastroli ar vāku, nosūtiet to uz plīti, kur mēs to uzvāra uz vislielākās uguns.
Pēc tam, kad trauks ir uzvārījies, mēs samazinām gāzi līdz minimumam un konstatējam 45 minūtes, kuru laikā jūs varat turpināt savu biznesu. Šajā laikā dārzeņiem un augļiem vajadzētu labi tvaicēt un dot sulu.
Kad tomāti ar āboliem ir vārīti, tos rūpīgi jāizberž caur smalku sietu, lai atlikušās sēklas un miza paliktu uz tīkla. Tas tiek darīts ne tikai kečupa ēšanas ērtībai, bet arī nodrošina to ar vēlamo konsistenci. Ābolu mizā ir daudz pektīna, kas trauku pārmērīgi sabiezē.
Kartupeļu biezeni atkal jāievieto mazgātajā katliņā un jānosūta uz gāzes plīti.
Tagad traukā pievienojiet granulētu cukuru un galda sāli bez piedevām. Nedaudz vēlāk ielej maltu kanēli un papriku. Kanēlim pietiek ar pusi tējkarotes, bet var pievienot divus pilnus karotes paprikas. Garšu tas neietekmēs!
Tagad mērci atkal vāra uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes, neaizverot vāku. Ja masa rīstās un šļakstās, jūs varat brīvi pārklāt kastroli, atstājot atstarpi tvaika izkļūšanai.
Konservētas kannas sagatavo standarta veidā, obligāti sterilizējot ar tvaiku 15 minūtes virs verdoša tējkannas. Gatavu kečupu ielej kārbās ar tilpumu no 0,5 līdz 1 l un satin ar vākiem.
Jūs varat uzglabāt produktu ledusskapī vai jebkurā vēsā pagrabā. Ja vēlaties, mērci nevar saglabāt, bet sasaldēt silikona veidnēs, tomēr garša no tā nedaudz mainās.
Vai ziemai gatavojat tomātu un ābolu kečupu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par dārzeņu sautējumu ziemai lasiet šajā rakstā:Dārzeņu sautējums ziemai