Parastās dārzeņu izstrādājumu receptes jau ir garlaicīgas un nogurušas no kārtības. Mājsaimnieces katru vasaru lauž smadzenes par to, kā citādi saglabāt ražu, lai tā būtu garšīga un neparasta, un līdz ziemas beigām visas bankas bija tukšas. Mēs jums atradām interesantu recepti, kurā apvienoti pazīstami dārza dārzeņi un aromātiskas garšvielas. Rezultāts ir garšīgs paprikas uzkoda vai auksti konservēti salāti. Ēdiena dzimtene ir Džordžija, kur viņi mīl un prot gatavot vienkārši unikālas lietas.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sastāvdaļas paprikas pārvēršanai gruzīnu piparos
Izvēloties produktus, pievērsiet īpašu uzmanību piparu augļiem. Tiem jābūt nobriedušiem, bet ne pārgatavinātiem: gludiem, stingriem, bez puves un bojājumiem. Ja iespējams, ņem dažādu krāsu papriku, tāpēc gatavās burkas izskatīsies spilgtas un skaistas, pamodinot apetīti.
Lai pagatavotu divas 0,5 litru kārbas ar uzkodām, jums būs nepieciešams:
- 1 kg bulgāru piparu augļu (iespējams nedaudz vairāk);
- 1 liela galva svaigu jaunu ķiploku
- liels ķekars svaigāko pētersīļu (vismaz 100 g)
- 2 ēd.k. l. galda etiķis (var izmantot ābolu sidru);
- 1-1,5 ēd.k. l. apiņi-suneli (tieši šī garšviela ir galvenā transformācijas sastāvdaļa);
- 1 ēd.k. l. rupja sāls;
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- neliela šķipsna maltu melno un sarkano piparu (jūs varat izmantot tikai melnos, galvenais kopā ir ne vairāk kā 0,5 tējkarotes);
- apmēram 5 ēd.k. l. rafinēta saulespuķu eļļa.
Darba sākšana ar reinkarnāciju
Trauku gatavo vienkārši. Lai perfekti sagrieztu, jums nav nepieciešami kombaini, blenderi vai brīnumu rīves. Jums nav nepieciešams vairākas reizes gatavot un ielej marinādi vai pagatavot visas sastāvdaļas atsevišķi. Bet, lai sasniegtu labu rezultātu, ir stingri jāievēro vienkārša soli pa solim recepte.
- Sagatavojiet galveno sastāvdaļu. Nomazgājiet un nosusiniet augļus, bez sēklām bez kātiņiem un baltas iekšējās mīkstuma.
- Katru papriku sagriež lielās šķēlītēs - ziedlapiņās (katra gar garumā apmēram 8 gab.).
- Pārnes šķēles uz dziļu, apjomīgu kastroli ar biezu dibenu. Pievieno sāli, cukuru, piparus un suneli apiņus. Ielej eļļu.
- Visus pētersīļus un ķiplokus rupji sakapā un liek arī katlā.
- Tagad visu sajauciet, aizveriet vāku un iesaiņojiet pannu ar plastmasu.
- Atstāj sēdēt istabas temperatūrā apmēram stundu. Laiku pa laikam maisa, lai sula, kas izdalās vienmērīgi, iemērc visas sastāvdaļas.
- Katliņu liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Ielejiet etiķi un vāriet vēl 5-7 minūtes.
- Karstos salātus ievieto sterilizētā traukā un aizzīmogo. Veikali labi jebkuros apstākļos. Tas ir lieliski, ja tā ir tumša un vēsa vieta, taču pat istabas temperatūrā mājas gatavošanas apstākļos uzkoda ilgstoši paliek garšīga un svaiga.
Trauku iegūst ar spilgtu aromātu un garšu, mēreni pikantu un ne pārāk sāļu. Var kalpot kā atsevišķa auksta (vai karsta) uzkoda vai pagaršot jūsu tradicionālās vakariņas. Tas lieliski sader gan ar piedevām, gan ar gaļu.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat papriku uzkodu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par konservētiem cukini varat lasīt arī šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai