Ja pētersīļus nevar audzēt visu gadu, jums vajadzētu izmantot efektīvas to sasaldēšanas metodes. Daudzas mājsaimnieces marinē, konservē vai sasaldē zaļumus, izmantojot pārbaudītas receptes un metodes.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Blanku veidi
Pētersīļu sakņu un dzinumu uzglabāšanas pazīmes atšķiras:
- Virszemes elementu montāža tiek veikta vasaras sākumā, kad tiem ir izteikta smaka.
- Saknes parasti novāc augustā, jo, izžāvējot vasaras beigās, tās ilgu laiku saglabā vitamīnu koncentrāciju.
Ir vairāki veidi, kā iegūt ziemas pusfabrikātus no mājas pētersīļiem:
- Žāvēšana.
- Konservēšana ar eļļas iekļaušanu.
- Sālīšana.
- Sasalšana.
Pētersīļus var viegli sasaldēt, ievietojot tos saldētavā. Šajā gadījumā jūs varat baudīt patīkamo zaļumu aromātu un labvēlīgās īpašības visu ziemu. Sasaldēšanu veic pārtikas plēvē, maisiņos vai ledus briketēs.
Lai izžāvētu zaļumus turpmākai sasaldēšanai, jums jāievēro šie norādījumi:
- Dzinumus ar lapām rūpīgi nomazgā ar tekošu šķidrumu un notīra no sacietējušiem elementiem.
- Tad izejvielas tiek pārnestas caurdurī vai izklātas uz auduma salvetēm. Ir svarīgi pagaidīt, līdz liekais mitrums tiek pilnībā iztukšots, vai arī izmantot elektrisko žāvētāju.
- Žāvētās lapas un kātiņus smalki sagriež vai sasmalcina ar blenderi. Jūs varat iegūt ķekarus, savērpjot vairākus augus kopā.
- Ja pētersīļi jāuzglabā plastmasā, tie ir jāsadala porcijās un jāievieto saldētavā.
- Lai iegūtu noderīgus ledus gabalus, smalki sagrieztas izejvielas jāsadala veidnēs. Tad padziļinājumos ielej siltu vārītu ūdeni, pagaidiet, līdz tas atdziest, un ielieciet to saldētavas nodalījumā.
Žāvēšana, sālīšana un ražas novākšana ar eļļu
Pētersīļu saknes un dzinumus var uzglabāt arī sausus. Šo metodi izmanto, ja nav saldētavas. Lai izžāvētu zaļumus, izpildiet šos norādījumus:
- Augi tiek mazgāti, un saknes tiek atdalītas no dzinumiem.
- Izejvielu 60 minūtes žāvē uz auduma virsmas.
- Žāvētos zaļumus sagriež plānās šķēlēs un izklāj pa paplāti.
- Tad produkts tiek pārnests uz krāsni ar atvērtām durvīm 5 stundas. Ieteicams to nožūt + 50… + 60 ° C temperatūrā.
Lai ziemā sālītu pētersīļus, varat izmantot klasisko metodi bez termiskās apstrādes vai konservēšanas tehniku pikantā sālījumā. Pirmais variants izskatās šādi:
- Zaļumus atdala no saknēm.
- Veselus dzinumus vai sasmalcinātas izejvielas ievieto notīrītos stikla traukos.
- Produkts tiek pārkaisa ar sāli ar ātrumu 200-250 g uz 1 kg izejvielu.
- Tad tas ir cieši noslēgts ar vāku un pārnests uz ledusskapi vai pagrabu.
Lai iegūtu sagatavi, izmantojot eļļu, nepieciešams izejvielu izliet kannā ar rafinētu vai nerafinētu produktu un pārvietot to uz pagrabu vai ledusskapi.
Ievērojot vienkāršus ieteikumus, mēs ietaupām pētersīļus ziemai ar maksimālu uzturvielu un vitamīnu saturu.
Vai jūs novācat zaļumus ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par dilles audzēšanu lasiet šajā rakstā:Kā audzēt dilles, lai tas bez zaļumiem sniegtu vairāk zaļumu