Jūsu dārzeņu maisījums nav jāpērk veikalā. Gatavošanos ziemai varat veikt mājās. Saldēšana tiek uzskatīta par vienkāršāko un ērtāko veidu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Dārzeņu sasaldēšanas priekšrocības
Aukstā sezonā cilvēka ķermenim īpaši nepieciešami vitamīni un mikroelementi. Dārzeņu sautējuma sasaldēšana ātri kompensēs barības vielu trūkumu. Ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus, ievietot tos maisiņos un nosūtīt tos uz saldētavu. Šai ražas novākšanas metodei ir daudz priekšrocību:
- visas vērtīgās vielas tiek saglabātas dārzeņos, jo ledusskapim ir ātras sasaldēšanas funkcija;
- sagatavi pirms lietošanas nav nepieciešams atkausēt;
- saldēti dārzeņi šķiedru mīkstināšanas dēļ tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā svaigi;
- spēja eksperimentēt, pievienojot citus komponentus;
- diezgan ilgs glabāšanas laiks;
- dzēšot nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo ledus izkusīs.
Maisījumu ieteicams sagatavot pa daļām. Tad jums nekas nav jāizmet. Atkārtoti sasaldējot un atkausējot, dārzeņi zaudē derīgās īpašības.
Iepriekš minētā recepte ir klasiska. Pamatojoties uz savām vēlmēm, varat to mainīt. Saldēšanai ir piemēroti šādi dārzeņi un garšaugi:
- paprikas;
- brokoļi, ziedkāposti un briseles kāposti;
- Sarkanais sīpols;
- zirņi;
- baziliks;
- pētersīļi;
- dilles.
Nav vēlams sasaldēt ķiplokus, zaļos un baltos sīpolus, kartupeļus, baltos kāpostus. Tos ir viegli iegādāties jebkurā gada laikā. Šādi augļi pēc sasaldēšanas kļūst bez garšas.
Kā sagatavot sautējumu ziemai
Vispirms jums jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Iesaldēšanai jums jālieto:
- 1 baklažāns;
- 1 cukini;
- 4 tomāti;
- 2 burkāni.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet baklažānu puslokos. Ja tas ir rūgts, apkaisa ar sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet.
Nomizojiet burkānus, sasmalciniet un sagrieziet kubiņos vai šķēlēs. Noņemiet kātu no tomātiem. Sagrieziet tomātus vairākos gabalos. Tad ķerties pie cukini, sasmalcinot to. Labāk sagrieziet augļus vidējos gabaliņos. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā traukā un labi samaisa.
Atliek tikai sagatavi iesaiņot plastmasas maisiņos. Piesien un ieliec saldētavā. Plastmasas trauki ir lieliska alternatīva. Atkausēto maisījumu var ne tikai cept un sautēt, bet arī pagatavot lēnā plīts.
Ja vēlaties vairāk sajaukt, jums jā dubulto pārtikas daudzums. Labāk izmantot caurspīdīgas uzglabāšanas maisiņus.
Pretējā gadījumā pastāv risks sajaukt sagatavi ar kaut ko citu. Uz somām varat pielīmēt papīra gabalus ar uzrakstu, piemēram, "Sautējumiem" vai "Sautēšanai".
Šādas sagataves galvenā priekšrocība ir tā vienkāršība un ērtība. Ēdiena sagriešana neprasa daudz laika, bet ziemā tas ļauj pagatavot garšīgu un veselīgu sautējumu. Trauks lieliski dažādo parasto uzturu. Saldēti maisījumi saglabās nepieciešamās barības vielas.
Vai jūs iesaldējat dārzeņus ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Lasiet par ziemas tomātu sulas recepti šajā rakstā: Garšīga tomātu sula ziemai