Dārzeņu asorti ir ēdiens, kuru mājsaimnieces vienmēr iecienījuši vairāku iemeslu dēļ. Pirmais ir skaists ēdiens dažādu krāsu dārzeņu (tomātu, gurķu, papriku) izmantošanas dēļ. Otrais ir garšīga uzkoda, kurai vienmēr ir neparasta garša, pateicoties tajā esošo dažādu produktu kombinācijai. Trešais ir lielisks veids, kā izmantot audzēto kultūru. Gurķu un tomātu sortimentam ir ilgs glabāšanas laiks, un to ir viegli pagatavot. Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka jums dārzeņi jālej divreiz. Lasiet sīkāk.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sastāvdaļas
Produktu skaits uz 3 l:
Mazi tomāti, gurķi, bulgāru pipari (jebkura summa).
Sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - ne vairāk kā 8 krustnagliņas.
Garšvielas: dilles, piparu graudi.
Marināde:
Sāls - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 3 ēdamk. l.
Acetic esence - 2 tējk l.
Ūdens - pusotrs litrs.
Sagatavošana
Dārzeņu skaita kombinācija uzkodā nav obligāta.
Pirmais solis - kannu sagatavošana. Tie, kā arī vāki, rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē.
Otrais solis - kārbu piepildīšana ar dārzeņiem. Apakšā ievieto dilles un sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Tad mēs sagatavojam pārējos dārzeņus: tomātiem mēs ar koka iesmiņu ieduram kātiņa piestiprināšanas vietu; sagrieziet lielos gurķus gabalos; nomizojiet papriku no sēklām un sagrieziet gabaliņos. Cieši piepildiet burku ar dārzeņiem nejaušā secībā.
Trešais solis - pirmā aizpildīšana. Kā pildījums būs parasts verdošs ūdens. Šajā stāvoklī dārzeņu burkas atstājam pusstundu (tas var būt ilgāks - līdz 2 stundām).
Ceturtais solis - marinādes sagatavošana. Atdzesētu ūdeni no burkām lej katliņā un pagatavo marinādi no garšvielām, sāls un cukura. Šim maisījumam vajadzētu vārīties ugunī vismaz 5 minūtes. Tad mēs izslēdzam apkuri, un buljonam pievienojam etiķa esenci (tā daudzumu var mainīt - pikantai marinādei ir pieļaujama ūdens un esences attiecība 1 tējk. l. pusotru litru).
Kamēr gatavo marinādi, dārzeņiem jāpievieno mizotas ķiploka daiviņas. Viņu skaits ir arī patvaļīgs un atkarīgs no vēlmes beigties ar vairāk vai mazāk pikantu uzkodu.
Piektais solis - galīgā liešana un šūšana. Kamēr marināde ir karsta, tām ātri jālej dārzeņi burkā. Maksimāli ielejiet buljonu - šķīdumam vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus un sasniegt vāku.
Neļaujot marinādei atdzist, ātri sarullējiet burkas ar vāku. Tad tos vajadzētu apgriezt otrādi, likt ar vāku uz leju un ietīt kaut kādā siltā drānā. Tikai pēc sortimenta atdzesēšanas tas tiek pārvietots uz vēsu, tumšu vietu - tur to var ilgi uzglabāt un gaidīt spārnos - pasniegšanai. Ja nevēlaties gaidīt, pēc divām vai trim nedēļām varat izmēģināt saglabāšanu - tas būs gatavs.
Papildus šiem dārzeņiem sortimentā varat izmantot arī citus produktus - pēc saimnieces ieskatiem.
Vai jūs gatavojat dārzeņu uzkodas?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu