Šādi sālīti gurķi izrādās neparasti garšīgi un aromātiski. Ja nezināt, kur likt vasarnīcu gurķu ražu, tad šī raža būs ideāls variants. Galu galā gatavošanas algoritms ir vienkārši vienkāršs: iesaiņojiet gurķus stikla burkās, apkaisa tos sāls, virsū uzber pētersīļus, mārrutku lapas un piparus un to visu pārlej ar auksti nomizotiem ūdens. Mēneša laikā gurķiem jābūt pilnīgi sālītiem, kraukšķīgiem un ar garšīgu aromātu un garšu. Tā kā sagataves ražošanā netiek izmantots etiķis, tas jāuzglabā tikai zemā gaisa temperatūrā (piemēram, sausā pagrabā).
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagataves sagatavošanai 1 litra burkā:
- 0,5-0,6 kilogrami vidēja lieluma gurķu;
- 30 grami rupji maltu jodētu pārtikas sāli;
- pāris pētersīļu zariņu;
- divi jāņogu lapu un mārrutku lapu gabali;
- apmēram 10 grami karstu čili piparu.
Rūpīgi nomazgājiet gurķus un atlasiet tos, kas piemēroti marinēšanai: tiem jābūt vidēja izmēra un stingriem un stingriem. Ja esat iegādājies gurķus vai arī tie jau ilgu laiku ir novākti no gultām, labāk būtu tos divas vai trīs stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Šī procedūra palīdzēs mazgāt no to virsmas kaitīgas vielas, un paši augļi būs piesātināti ar mitrumu, kas ļaus tos sālīt daudz ātrāk un vienmērīgāk.
trauki gurķu dēšanai ir rūpīgi jānomazgā. Ideāli būtu tos sterilizēt, bet principā tas nav nepieciešams. Sakārtojiet gurķus burkās un apkaisa tos ar 25-30 gramiem sāls.
Burkās virs gurķiem liek karstas čili piparus, pētersīļus, mārrutkus un jāņogu lapas. Ir ļoti svarīgi zaļumus novietot tieši virs gurķu augļiem, pretējā gadījumā pēdējie var zaudēt kraukšķīgumu un izrādīties mīksti. Piparus var likt veselos vai tikai gabalos - mainiet turpmākās sagatavošanas smagumu atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.
Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir iesaiņotas kārbās, atliek tikai tās uz augšu piepildīt ar tīru aukstu ūdeni un aizvērt ar neilona vākiem. Katru burku enerģiski krata vairākas reizes, lai sāls vienmērīgi sadalītos pa tās saturu.
Gatavus gurķus, marinētus bez etiķa, istabas temperatūrā nevar atstāt - tie ātri pasliktināsies. Ideāla uzglabāšanas vieta šajā gadījumā ir vēss, bet vienmēr sauss pagrabs. Pēc mēneša jūs varat atvērt pirmo burku un nogaršot jau sālītos kraukšķīgos gurķus. Atvērtās burkas jāatdzesē.
Vai ziemai gatavojat gurķus, kas marinēti aukstā veidā bez etiķa?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par gurķu un tomātu barošanu lasiet šajā rakstā:Tomātu un gurķu virskārta ar maizi