Ērkšķu vai ērkšķu augļi tiek novērtēti par to ārstnieciskajām īpašībām. Ogas satur glikozi, saharozi, fruktozi, ābolskābi, C vitamīnu, karotīnu, fosforu un citas minerālvielas.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Gatavām ogām ir pīrāga garša, un pats krūms ir tik dedzīgs, ka ne daudzi dārznieki uzdrošinās stādīt šo apbrīnojamo augu savā vietnē. Rūpes dod bagātīgu ražu, nepretenciozu, izturīgu pret salu un kaitēkļiem.
Ternoslum ir ērkšķu un mājās gatavotu plūmju meita. Tās augļiem ir maigāka garša un tie ir lielāki par ērkšķiem, līdz 3 cm lieliem.
Kompota saglabāšana
Termiskā apstrāde noņem augļa savelkošo garšu. Saglabāšanai jums ir nepieciešams:
- sagatavojiet stikla burkas: noskalojiet ar mazgāšanas līdzekli, labi izskalojiet, sterilizējiet. Kā tīrīšanas līdzekli labāk izmantot dabiskus produktus: soda, sinepes. Jūs varat sterilizēt ar tvaiku vai krāsnī. Sagatavotās burkas pārklāj ar tīru dvieli;
- sagatavojiet augļus paši. Ogas jāizvēlas bez defektiem, asarām, pelējuma, puves. Jāizņem arī kātiņi. Ogas rūpīgi nomazgā caurdurī un pēc tam izliek uz dvieļa, lai nožūtu;
- sagatavo sīrupu. Uz 1 daļu ūdens ņem 5 daļas cukura, karsē, līdz cukura kristāli izšķīst;
- blanšē ogas. Ielieciet žāvētus augļus caurdurī un pazeminiet 3-4 sekundes verdošā sīrupā;
- ielieciet blanšētās ogas burkās, piepildot tās par trešdaļu, pēc tam pārlejiet ar sīrupu;
- pārklājiet kannas ar vākiem un nosūtiet tos sterilizācijai: litrs - 15 minūtes, trīs litri - pusstundu;
- satiniet vākus, apgrieziet tos, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet pilnībā atdzist.
Kompota variācijas ziemai
1. recepte
Šī metode ir piemērota tiem, kam nepatīk ārzemju ieslēgumi. Izrādās diezgan ērkšķains sīrups.
- Noskalojiet un nosusiniet augļus.
- Vāra ūdeni un cukura sīrupu proporcijā 1: 5.
- Ogas vāra sīrupā 5-7 minūtes.
- Celms.
- Atkārtoti vāriet dzidrinātu spilgtu sīrupu.
- Lej burkās, sterilizē, satin vākus.
2. recepte
Šeit viņi izmanto pasterizācijas metodi:
- Sakārtojiet svaigas ogas burkās un 1,5 stundas ielejiet verdošu ūdeni;
- iztukšojiet iegūto infūziju, pievienojiet 5 daļas cukura 1 daļai šķidruma, vāriet 5-6 minūtes;
- ērkšķu pārlej ar verdošu sīrupu, aizvāko ar vākiem, apgriež, atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
3. recepte
Šīs receptes garša ir pievienota dārzeņiem, kas ir nestandarta kompotiem, proti, cukini:
- cukini jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos;
- Noskalojiet un nosusiniet ogas;
- ielieciet cukini un dzeloņplūmes burkās, pārlej verdošu sīrupu;
- sterilizē, sarullē, apgriež otrādi, atstāj pilnībā atdzist.
Uz 1,5 kg cukini vajadzēs 1 kg žāvētu plūmju. Pēc 2-3 mēnešiem cukini ieplūdīs, iegūs maigu rozā krāsu un garšos pēc plūmes. Krāsainus kubus var izmantot mājas kūku dekorēšanai. Tradicionālākajā šīs receptes versijā kabaču vietā tiek izmantoti āboli.
Vai jūs gatavojat kompotus no ērkšķainām plūmēm?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par plūmju kaitēkļiem lasiet šajā rakstā:Visbīstamākie plūmju kaitēkļi un cīņa ar tiem