Labdien, mans lasītāj. Katrs dārznieks pēc ražas novākšanas jautā sev, kā saglabāt dārzeņus un novērst to sabojāšanos un pazušanu. Viņi izturas pret ķiplokiem ar bijību: ziemā tas ir neaizstājams kā zāles un saaukstēšanās profilakse. Tas ir vajadzīgs arī virtuvē, jo ēdieni tieši pateicoties šim dārzeņam iegūst daudzšķautņainu garšu. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzināsiet karsto ķiploku uzglabāšanas noslēpumus un nianses.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Ķiploku sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai
Šīs augu augļi tiek uzskatīti par pacietīgākajiem ilgstošai uzglabāšanai, tie var izturēt visu ziemu, ja ir izpildīti nepieciešamie nosacījumi. Dārzeņu sagatavošana ir svarīga darbība, kas jāveic:
- Uzņemt laikā. Šajā stāvoklī galvas paliek neskartas un nesadalās zobos. Vasaras augļi tiek novākti, kad auga lapas kļūst dzeltenas un guļ uz zemes. Parasti tas notiek augusta vidū. Kad ziemas ķiploku lapas kļūst dzeltenas un ziedkopām plīst āda, tiek novākta tās raža. Aptuveni jūlija beigās.
- Maiga ražas novākšana. Mēs iesakām augļus izrakt ar lāpstu vai piķi, nevis izvilkt tos no augsnes. Viegli noņemiet augsni no ķiploku galvām, jo pretējā gadījumā tās viegli sabojājas. Šajā gadījumā kultūraugs nebūs piemērots uzglabāšanai.
- Nepieciešamā ķiploku žāvēšana. Novietojiet dārzeņus sausā, vēdināmā vietā ar galvām uz leju. Šāds uzglabāšanas pasākums uzlabos augļu garšu un novirzīs vitamīnus uz pašu galvu. Šī sagatavošana parasti ilgst 3-5 dienas.
- Ražas šķirošana. Mehāniski bojāti, dobi, sasmērēti ar slimībām - visi šie augļi ir piemēroti tikai žāvēšanai, sasaldēšanai un tamlīdzīgi. Testu izturējušās spuldzes tiek sakārtotas pēc lieluma.
Ilgstoši saglabājot šķirni
Pavasara sugām raksturīga augstāka turēšanas kvalitāte atšķirībā no ziemas. Ziemāju kultūrām ir mazāk pārklājuma zvīņu, kas noved pie izžūšanas un pat puves. Eksperti uzskata, ka ziemas ķiploki jāliek nelielos daudzumos un jāuzglabā tikai līdz janvārim. Ja jūs to turēsiet ilgāk, notiks dīgtspēja un puve.
Drošības noteikumi
- Temperatūras apstākļi. Ideāls diapazons ir no -2 līdz +2 grādiem. Ja tas ir siltāks, ķiploki sāks dīgt, un, ja tas ir vēsāks, tas sasalst. Pēkšņas temperatūras izmaiņas izraisa garšas zudumu. Tomēr vasaras šķirne panes augstāku temperatūru un nedīgst.
- Mitruma līmenis. 80% - ārkārtīgi augsts mitrums. Ja tas ir vēl augstāks, augļi puvi. Ja mitruma saturs ir mazāks par 50%, kultūraugs sāk izžūt. Tādējādi vēlamais mitrums ir no 50 līdz 80 procentiem.
- Apgaismojums. Ķiploki necieš tiešus saules starus, tāpēc vislabāk tos uzglabāt tumšā vietā. Tāpat nav ieteicams izveidot piekļuvi gaisam, un augļi tiek uzglabāti konteineros, blīva auduma maisiņos vai kastēs.
Ja vēlaties saglabāt ražu dzīvoklī, labāk sagatavot nelielu daudzumu ķiploku. Tādā veidā dārzeņi neaizņems daudz vietas un nebūs neērti. Būtu jāievieto neilona zeķubiksēs un jāpakar virtuves plauktos. Pavasara ķiploki ir vislabāk piemēroti uzglabāšanai šādos apstākļos.
Vai jūs zināt, kā pareizi uzglabāt ķiplokus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par burkānu uzglabāšanu lasiet šajā rakstā:Kā mājās turēt sulīgus burkānus līdz pavasarim