Labdien, mans lasītāj. Es vienmēr sevi uzskatīju par diezgan labu saimnieci. Manas mājas ir tīras un kārtīgas, un es daudz laika pavadu virtuvē. Es daudz un visu laiku konservēju ēdienu. Es darīju gandrīz visu, izņemot sēņu marinēšanu. Un, lai gan man ļoti patīk tos vākt, diemžēl, es sev nevaru teikt, ka esmu liels sēņu cienītājs (traukos uz galda).
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Galu galā es lielākoties eju uz mežu tikai tāpēc, lai elpotu tīrāko gaisu un izlādētos pēc nedēļas darba. Tomēr manai mātei joprojām ir liels prieks konservēt sēnes un ar tām pastāvīgi ārstēt manu lielo ģimeni.
Un pavisam nesen es pagatavoju svaigas cukini pēc receptes, ko man iedeva māte. Šķietami ierastā gatavošanas metode. Pagrieziet dažas kannas un nolieciet tās glabāšanai. Un, kad ziemā pie mums ieradās pieaicinātie viesi, es noliku šīs cukini uz galda. Un visi, kas izmēģināja šo ēdienu, nez kāpēc slavēja “manas sēnes”, domādami, cik garšīgi es sagatavoju meža dāvanas, nekad iepriekš tās nedarot.
Sākumā es nevarēju saprast, kas par lietu, bet, izmēģinot cukini, protams, es sapratu, ka tie sāka garšot pēc meža sēnēm. Sava veida savdabīgas piena sēnes. Man pašam šis ēdiens ļoti patika, un gadu vēlāk es nolēmu atkal pagatavot cukini kā sēnes. Un šodien es dalīšos ar šo brīnišķīgo recepti.
Līdzīgs preparāts tiek veikts bez sterilizācijas, tāpēc nav nepieciešams jocīties ar vairākām verdoša ūdens pārplūdēm turp un atpakaļ, kas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Un pat skolnieks var pagatavot šādu ēdienu.
Cukini, piemēram, sēnes
Nepieciešamie produkti: - cukini (vai cukini) - 1,5 kg, - vidējs sāls - 1 ēdamkarote. l., - pipari (melni) - 0,5 ēdamk. l., - dilles - ķekars, - ķiploku daiviņas - 5 gab., - granulēts cukurs - 3 ēdamk. l., - augu eļļa (jūs varat lietot saulespuķu eļļu) - 100 ml, - etiķis (9%) - 100 ml.
Gatavošanas metode
- Pirmkārt, mēs sagatavojam cukini konservēšanai. Mēs tos mazgājam ar aukstu ūdeni un mizojam. Izgrieziet serdi kopā ar sēklām. Sagrieziet atlikušo mīkstumu lielos gabaliņos, lai tie pat izskatītos pēc sēnēm.
- Mēs mazgājam dilles ūdenī, pēc tam nosusinām un sagriežam mazās sloksnēs. Visu ērtu veidu (rīvētu, nazi, presi) samaļ visus ķiplokus.
- Mēs ieliekam cukini bļodā, tur pievienojam zaļumus un ķiplokus. Mēs pievienojam arī pārējos receptē norādītos produktus. Visu kārtīgi samaisa.
- Iegūto masu mēs 3 stundas turam siltā vietā un gaidām, līdz izdalīsies labs sulas daudzums.
- Tad mēs uzkodas pārceļam uz sterilizētām burkām un uz tām uzmanīgi uzvelkam vārītos vākus. Konservētos cukini, piemēram, marinētas sēnes, mēs uzglabājam vēsā un tumšā vietā (ledusskapī, pieliekamajā vai pagrabā).
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat konservētas sēņu garšas cukini?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par cukini receptēm ziemai lasiet šajā rakstā:Cukini: receptes ziemai