Labdien, mans lasītāj. Avenes ir vienas no garšīgākajām ogām ar neparastu vasaras smaržu. Kā to sagatavot ziemai, es saku šajā rakstā.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Ogu sagatavošana
Avenes ieteicams salasīt siltā, saulainā dienā. Šādos laika apstākļos oga ir piepildīta ar lielisku garšu un aromātu.
Novākto ražu vajadzētu sakārtot, sabojātās ogas, lapas, zāles asmeņus, kļūdas noņemt. Lai pārliecinātos, ka avenēs nav kāpuru, tās vajadzētu 20 minūtes iegremdēt sālsūdenī (20 g sāls uz 1 litru ūdens). Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un atstājiet caurdurī, lai pilnībā iztukšotu ūdeni.
Ja esat pilnīgi pārliecināts par ogu veselību un esat tos rūpīgi izšķirojis, tad to var novākt bez mazgāšanas. Parasti avenes tiek sagatavotas sasaldēšanai.
Ir vērts atcerēties, ka novāktā raža ātri pasliktinās, un tāpēc to vajadzētu pārstrādāt 3 dienu laikā.
Veselas avenes ar cukuru
Pēc tam, kad esat kārtojis un mazgājis ogas, tās vajadzētu labi izžūt, lai uz virsmas nepaliktu ne piliena mitruma. Šajā laikā mēs jebkādā veidā sterilizējam kannas, kas mazgātas ar soda: virs tvaika, mikroviļņu krāsnī, krāsnī.
Pēc tam ielieciet avenes burkās vienmērīgā kārtā, katru slāni pārkaisa ar cukuru. Jums nedaudz jāsakrata burka, lai cukurs aizpildītu visus tukšumus un vienmērīgi apņemtu ogu.
Pasterizējiet piepildītās burkas katliņā ar karstu ūdeni, zem tām izkaisot salveti. Tilpums 0,5 l - 20 minūtes, 1 l - 25 minūtes. Tad mēs pagriežam un uzglabājam ledusskapī.
Sasmalcinātas avenes ar cukuru
Aveņu sagatavošana notiek tāpat kā iepriekšējā receptē. Tālāk ogu mēs pārvietojam plašā traukā un piepildām ar granulētu cukuru ar ātrumu 1 kg ogu uz 1 kg cukura. Maisiet saldo materiālu un atstājiet vēsā vietā pāris stundas, līdz parādās sula. Pēc tam, izmantojot koka drupinājumu, sasmalciniet masu. Šiem nolūkiem varat izmantot arī blenderi. Vienīgais trūkums ir tas, ka iekārtas metāla daļas var izraisīt priekšlaicīgu produkta skābēšanu.
Mēs ievietojam masu sterilizētās burkās un uz augšu ielej plānu cukura slāni. Uzglabāt vēsā vietā.
Aveņu sīrups
Šī sagatavošanas metode ir līdzīga iepriekšējai, bet nedaudz sarežģītāka. Masu sasmalcina proporcijā - 200 g granulēta cukura uz 1 kg avenēm. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, maisījums jāatstāj ledusskapī 2 stundas, lai izveidotos liels sulas daudzums.
Ielieciet marli lielā bļodā, kas salocīta vairākas reizes, lai tā malas nokārtos. Mēs novirzām avenes uz tā, paceliet malas un sasieniet, lai izveidotu maisu. Viegli saspiežot, pannā izspiest saldo sulu. Tālāk to vajadzētu vārīt, ielej sterilās burkās un sarullēt.
No atlikušās saldās kūkas varat pagatavot gardu kompotu vai izmantot to kā liķiera izejvielu.
Džems "Pjatiminutka"
1 kg ogu prasīs 1,5 kg cukura. Gatavās avenes pārklāj ar cukuru, samaisa un atstāj, līdz parādās sula.
Mēs liekam masu ugunī un sildām, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tūlīt pēc tam ielejiet ievārījumu sterilizētos burkās līdz pašai augšai un aizveriet tos ar karstiem plastmasas vākiem, burkā jāizveido vakuums. Uzglabājiet ievārījumu ledusskapī.
Baudiet ziemas tēju!
Vai no avenēm jūs gatavojaties ziemai?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par upeņu laistīšanu un barošanu jūs varat lasīt arī šajā rakstā:Kā ielej kazenes, lai ogas būtu saldas