Labdien, mans lasītāj. Uzkoda, kas tiks apspriesta šodien, es vienmēr gatavoju vasaras sezonas pašās beigās. Šajā laikā visa raža jau atrodas vēsās tvertnēs, un vienkārši ir bezjēdzīgi gaidīt atsevišķu augļu nogatavošanos. Pirmkārt, es tagad runāju par tomātiem. Tomāti ir ļoti dīvains un saulei mīlošs dārzenis. Un rudenī jums vairs nav jāgaida daudz siltas saules. Tāpēc nav cerību, ka tomāti, kas nav nogatavojušies pa vasaru, pēkšņi beidzot piepildīsies ar sulu un kļūs patiesi nobrieduši.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Tāpēc šāda kaviāra recepte no zaļajiem tomātiem, kuru arī pagatavoja mana mīļotā vecmāmiņa, ir tikai lieliska izeja no situācijas. Galu galā viņš ļauj man ēst daudz nenogatavojušos augļu, kas citādi vienkārši pazustu. Turklāt šī kaviāra vārīšanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša un prasa maz laika, un ēdiena garša pie izejas ir vienkārši pārsteidzoša. Sava veida rudens maigums, kas ir pikants, atšķaidīts ar salātu pipariem un pikantu sīpolu.
Kopumā es savācu visus zaļos tomātus savā dārzā. Un es šodien dalīšos ar jums lieliskā veidā, kā tos ātri sagatavot.
Negatavu tomātu kaviāra recepte
Produkti: - zaļie tomāti - 3 kg, - salātu pipari - 3 gab., - sīpoli - 1 gab., - burkāni - 300 g, - sāls (vidējs) - 1 ēdamkarote. l, - granulēts cukurs - 100 g, - augu eļļa - 1 ēdamkarote. l, - etiķis (9%) - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode
- No zaļo tomātu ražas izsijājam augļus ar melnām malām. Atlikušos tomātus rūpīgi nomazgā un noslauka. Mēs sagriezām visus dārzeņus nejaušos gabalos, atceroties izgriezt augļa cietākās daļas.
- Mēs notīra sīpolu un sagriež lielos gabaliņos.
- Mēs mazgājam un mizojam burkānus un sagriež tos šķēlēs.
- Mēs noņemam sēklas no mazgātiem salātu pipariem un arī sagriež gabaliņos.
- Tagad mēs izlaižam visu, kas tika sagriezts caur gaļas mašīnā. Šeit man jāsaka, ka es vienmēr izmantoju gaļas mašīnā ar lielu režģi.
- Iegūto viendabīgo masu pārnes uz augstu kastroli (jūs varat ņemt katlu), tur ielejiet sāli un cukuru, ielejiet augu eļļu.
- Mēs ieliekam nākamo kaviāru mērenā siltumā un vāriet to pusotru stundu.
- Beigās ielej etiķi un vāra vēl divas minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu būt ikriem, kuros vispār nebūs liekā mitruma.
- Iegūto kaviāru mēs pārvietojam sagatavotajās burkās un uz tām vērpjam vākus.
- Ja jūsu kaviārs tiks uzglabāts diezgan siltā vietā (piemēram, dzīvoklī), tad jums tas papildus jāsterilizē, 10 minūtes ievietojot verdošā ūdenī (ūdens vannā).
- Ļaujiet sagatavei atdzist. Tad jūs varat paņemt kaviāru uzglabāšanai pieliekamajā. Nu, ja vēlaties izbaudīt rudens dārza svaigās dāvanas, varat to nekavējoties pasniegt pie sava galda.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat kaviāru no zaļajiem tomātiem?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem lasiet arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus