Labdien, mans lasītāj. Kā saka labās mājsaimnieces - dārzeņu salātus tvertnēs nekad nav par daudz! Kamēr ražas sezona rit pilnā sparā, un veikalos acis pietrūkst no kraukšķīgiem kāpostiem un svaigiem gurķiem, ir pienācis laiks sākt ražas novākšanu nākamajai ziemai. Protams, nav absolūti nepieciešams pāris dienas ripināt veselu pieliekamo ar svaigām bundžām. Labāk (mierīgi un bez piepūles) lēnām piepildiet pagrabus ar jaunām uzkodām, lai gaidāmo auksto laiku apmierinātu ar gardiem mājās gatavotiem ēdieniem.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Tātad, šodien mēģināsim gatavot ...
Kāpostu un tomātu salāti ar pipariem
Produkti: - kāposti - 1 kg, - tomāti - 1 kg, - pipari (saldie) - 400 g, - burkāni - 300 g, - gurķi - 300 g, - galda sāls - 1,5 ēdamk. karotes, - granulēts cukurs - 70 g, - augu eļļa - 250 ml, - etiķis (9%) - 6 ēdamk. karotes, - lauru lapa - 3-4 gab., - melnie pipari (vai smaržīgie pipari) - 10 zirņi.
Gatavošanas metode
Ražas novākšanai nepieciešami blīvi tomāti ar nelielu sulas daudzumu. Šādi augļi labi saglabā savu formu un ir lieliski saglabāti salātos veselos gabaliņos.
- Mēs rupji mazgājam un sasmalcinām tomātus. Mēs mazgājam arī gurķus. Mēs tos vispirms sagriež četrās vienādās daļās (ja tās ir mazas, tad divās - gar), un pēc tam līdz centimetru biezām daļām.
- Noskalojiet un sasmalciniet kāpostus pēc vēlēšanās. Jūs to varat izdarīt pat uz rīves vai smalcinātāja.
- Mēs plānojam tīrus burkānus uz rupjas rīves (jūs varat arī sagriezt sloksnēs). Sagrieziet arī vārītos papriku sloksnēs.
- Mēs visus sasmalcinātos dārzeņus pārnesam uz vienu lielu plāksni vai bļodu. Arī tur sakapā lauru lapas. Pievienojiet visus melnos piparu sēklas.
- Visu kārtīgi samaisa. Pievieno sāli un granulētu cukuru. Šeit jāatzīmē, ka, ja jūs "sabojājat" šo cukura daudzumu, tad ielieciet to nedaudz mazāk. Pievienojiet, ja kaut kas pēc garšas, kad jūsu salāti ir nedaudz ievadīti.
- Piepildiet augu eļļu. Ikviens to var izmantot, tikai ne pilnveidots.
- Visbeidzot dārzeņiem pievieno etiķi.
- Atkal kārtīgi samaisiet, pārliecinoties, ka dārzeņi, kas atradās zemāk, atrodas virsū. Masu pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties 2-3 stundas.
- Kad masa dod sulu, ielieciet visus dārzeņus katliņā un ielieciet to uz mazas uguns. Kamēr jūsu sagatave vārās, sterilizējiet kannas un vāriet vākus.
- Mēs dārzeņu masu 20 minūtes turam zemā siltumā, nepārtraukti maisot. Kāposti, un pēc tam gurķi, mīkstina un izgaismo 12-15 minūtes. Šajā laikā tomāti atbrīvos visu sulu, un tāpēc salāti izskatīsies kā dārzeņu sautējums. Neuztraucieties, lai gan katrs salātu gabals saglabās savu individuālo garšu un tekstūru dārzeņu sulā.
- Gatavošanas procesa beigās ielieciet iegūto ēdienu burkās un uz tām uzvelciet vākus.
- Novietojiet stikla traukus uz vākiem un pārklājiet tos ar segu, segu vai kabatlakatu. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram dienu un pilnībā atdzist.
- Visbeidzot, ielieciet kāpostu un tomātu salātus pieliekamajā (pagrabā, pagrabā), pēc tam, kad esat parakstījis uz katra tajā sagatavotā trauka.
Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat konservētus salātus no kāpostiem, tomātiem un pipariem?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus
