Labdien, mans lasītāj. Vasarā, kad ir daudz apstādījumu, un gultās sāk nogatavoties pirmie gurķi, es ļoti vēlos tos pagatavot skaisti un garšīgi. Svaigi gurķi ir noderīgi visiem, tas ir fakts - bet agrāk vai vēlāk tie kļūst garlaicīgi. Tāpēc jau sen ir daudz receptes šo dārzeņu “ātrai” marinēšanai vai sālīšanai. Un viens no vienkāršākajiem piemēriem prasa tikai plastmasas maisiņu, sāli un garšvielas - un nav marinētu gurķu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Sastāvdaļu saraksts
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Mazi jauni gurķi - 1 kg.
- Ēdiena gatavošana (dažiem cilvēkiem patīk jūras sāls, bet tas ir atkarīgs no tā, kurš vēlēsies ēst) vidēji malts sāls - 1 ēdamkarote.
- Jebkuri zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro - kopumā tas, kas ir nogatavojies dārza dobēs, mēs to izmantojam) - pēc garšas.
- Ķiploki - 2-3 vidēja lieluma krustnagliņas.
Gatavošanas metode
Sākumā gurķi tiek sakārtoti. Ja augļi ir lieli, tad tos pārgriež uz pusēm (pāri), ja mazi, abus galus nogriež. Tad tos rūpīgi nomazgā (nav nepieciešams mērcēt), nosusina uz tīras drānas vai dvieļa un sagriež gareniski.
Tad tiek noplēsts ķekars zaļumu. Zari ar lapām pārceļas: nokaltušie un grauztie kaitēkļi tiek izmesti, un veselīgi un spēcīgi tiek salocīti atsevišķi un mazgāti zem tekoša auksta ūdens.
Gatavos zaļumus smalki sagriež. Jūs varat izmantot labu un asu virtuves nazi, ja iespējams - sasmalciniet uz blendera. Katrai metodei ir savas priekšrocības: ja jūs to sasmalcināt ar nazi - tas būs skaisti, ja uz rakstāmmašīnas - tad zaļumi būs labāk sasmalcināti un pilnīgāk nodos savu aromātu gurķiem.
Tad ķiplokus nomizo. Iegūtās šķēles var būt:
- Sagriež ļoti plānās šķēlītēs (tik skaistas).
- Iziet cauri ķiploku drupinātājam (tādā veidā garšīgāk).
- Sasmalciniet kopā ar zaļumiem blenderī (tāpēc tas ir viendabīgāks).
Sagrieztus gurķus ievieto maisiņā. Tiem pievieno zaļumus kopā ar ķiplokiem, pievieno iegūto masu.
Lai nodrošinātu uzticamību, piepildītais maiss tiek ievietots citā iekšpusē, pēc tam to spēcīgi sakrata 5-6 reizes, lai viss iekšpusē būtu vienmērīgi sajaukts. Gatavo maisu vajadzētu ievietot ledusskapī 6-8 stundas.
Sālījumā nav nepieciešams pievienot ūdeni: tā loma būs tīrai gurķu sulai, kas novilkta ar sāli. Attiecīgi gurķu garša būs svaigāka un mazāk ūdeņaina nekā tad, ja jūs tradicionāli gatavojat viegli sālītus gurķus.
Gatavus gurķus vajadzētu nogaršot. Ja viss ir kārtībā, tos var pasniegt vai ievietot traukā, kur tos var uzglabāt divas līdz trīs dienas. Ja gurķi nav pietiekami sālīti, tos atstāj maisā vēl pāris stundas.
Ja jums patīk kulinārijas eksperimenti, varat mēģināt pievienot papildu garšvielas. Ir svarīgi tos ievietot tikai pulvera veidā, lai tie vienmērīgi sadalītos pa gurķiem bez ūdens. Piemēram, melnie pipari zirnīšos būs maz noderīgi, taču šķipsna to malta veidā var dot gurķiem vēlamo aso un pikanto noti.
Novēlam veiksmīgu ēdienu gatavošanu un apetīti!
Vai jūs marinējat gurķus maisiņā?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par gurķu un tomātu barošanu lasiet šajā rakstā:Tomātu un gurķu virskārta ar maizi