Labdien, mans lasītāj. Zivis, kas sagatavotas pēc šīs receptes, nevar salīdzināt ar neko. Vienkārši un ērti. Tātad jūs vēl neesat gatavojis makreli mājās. Sākotnējais ēdiens iegūst vieglu un pikantu aromātu. Un tam jums nav vajadzīga ne tonna sāls, ne ķekars garšvielu. Šāda veida zivis var ēst visi.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Skumbrijas marinēšanas process notiek burkā zem marinādes. Jo mazāki zivju gabali, jo ātrāk tas tiks sālīts.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu marinētu skumbriju mājās, jums būs nepieciešams:
- lielas zivis (iespējamas 2 mazas);
- 2 glāzes parasta dzeramā ūdens;
- 50 grami galda sāls;
- lielu karoti cukura;
- vairāki krustnagliņu gabali;
- 10 melnie piparu graudi;
- 1/2 tējkarotes koriandra pupiņu;
- 2 lavruškas.
Kā gatavot
Pirmkārt, ieteicams izvēlēties kvalitatīvas zivis. Tam jābūt pēc iespējas svaigākam. Īpaša uzmanība tiek pievērsta tauku saturam, vienmērīgumam, blīvumam un bojājumu neesamībai. Ja atkausēšanas laikā zivis kļūst vaļīgas, tad tās vairākas reizes pakļāvās sasalšanai, un garšīgs ēdiens no tā neiznāks. Labāk to atdot kaķim iznīcināšanai.
Atkausēšanai neizmantojiet mikroviļņu krāsni. Arī tas netiek laists ar siltu ūdeni, kā to dara daudzas mājsaimnieces. Šādi atkausējot, tas atkusīs nevienmērīgi. Turklāt dažas tā daļas būs metinātas. Tam jāatkausē dabiski. Vienkārši ielieciet to uz virtuves galda vai ledusskapja apakšējā plaukta.
Jāsaka, ka visērtāk ir strādāt ar makreli, kas nav pilnībā atkausēta. Zivīm jāpaliek stingrām un atdzesētām.
Mēs pāriet uz miesošanu. Spuras, asti un galvu noņem. Mēs izgatavojam garenisko griezumu gar vēderu un noņemam visus iekšpuses. Noņemiet tumšo plēvi zivju iekšpusē. Noskalo zem tekoša ūdens.
Ar asu nazi sagriež gabaliņos, kuru platums ir 2 - 3 centimetri. Jo plānāks, jo ātrāk zivis pagatavos.
Pienāca kārta pildījumam. Mēs ņemam 2 tases ūdens katliņā. Tur ielej sāli, lielu karoti cukura, krustnagliņas, piparu graudus, lauru lapu un koriandru.
Liek uz karstas plīts un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad mēs noņemam smaržīgo sastāvu un atstājam to atdzist ar atvērtu vāku.
Gabalos sagrieztas zivis ievieto piemērotā traukā un piepilda ar siltu marinādi.
Mēs noteikti aizveram traukus un pēc tam ievietojam tos aukstā vietā, līdz tie ir pagatavoti.
Pēc pāris dienām varēs paņemt zivi un nogaršot. Ja sāls ir maz, mēs to atstājam uz citu dienu.
Jums neticami patiks gatavās zivis! Tas nāk ar maigu aromātu, vieglu un nedaudz sālītu.
Skumbriju sagriež mazos gabaliņos, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un pārlej ar eļļu. Labu apetīti!
Vai jūs gatavojat marinētu skumbriju?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par garšīgiem Korejas gurķiem lasiet šajā rakstā:Kā ziemai pagatavot garšīgus korejiešu gaļas konservētos gurķus: 7 receptes