Labdien, mans lasītāj. Katrai ģimenei ir sava īpašā recepte hodgepodge. Kāds to gatavo gaļas buljonā, kāds dārzeņu buljonā, dažreiz pievieno olīvas un citronus. Bet visi piekritīs, ka ziemas vakarā nav nekā labāka par lielu šķīvi ar šo karsto bagātīgo zupu.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Trauka vēsture
Solyanka ir krievu bieza zupa, kas pagatavota no gaļas vai zivju buljona ar pikantām garšvielām. Lai padarītu to skābu, tiek izmantoti dažādi produkti - marinēti gurķi, olīvas, kaperi, citroni un dažreiz pat kvass. Soljanka apvieno klasisko kāpostu zupas (kāpostu, burkānu, skābo krējumu mērci) un marinētu gurķu (marinēti gurķi un marinēti gurķi) komponentus. Jūs varat arī pievienot sēnes hodgepodge, tas nekļūs sliktāks no tā. Šo zupu var pat konservēt, PSRS tika izveidota konservētu hodgepodge masveida ražošana.
Ziemas hodgepodge
Ziemas recepte paredz saglabāšanu, tāpēc zupu var uzglabāt ilgu laiku, un šī metode ļaus ietaupīt daudz laika gatavošanai. Gaļas komplektu hodgepodge var pagatavot pats vai atrast veikalā, dārzeņiem nepieciešams tikai pamata minimums, tāpēc nebūs grūti pagatavot un sarullēt vairākas kannas. Tad ziemā uz galda vienmēr būs karsts pirmais ēdiens bez īpašiem izdevumiem.
Lai pagatavotu zupas bāzi, jums ir nepieciešams:
- Svaigi vai viegli sālīti gurķi - 300 g.
- Gatavi tomāti - 300 g.
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāni 1 gab.
- Zaļumi, žāvēti vai svaigi pēc garšas (dilles, pētersīļi, cilantro, selerijas utt.).
- Ķiploku galva 1 gabals (ja liels, tad puse).
- Dārzeņu eļļa.
- Sāls / cukurs pēc garšas.
- Etiķis 9%.
SVARĪGS! Izvēlieties biezu sienu tomātus, lai vārīšanas laikā tie nepārvērstos par putru, bet drīzāk gabaliņi zupā.
Gatavošanas process
Vispirms sagrieziet gurķus un tomātus mazos kubiņos un sīpolu smalki sagrieziet pusgredzenos. Burkānus var sagriezt šķēlēs vai rupji sarīvēt, kā vēlaties. Ķiplokus var arī sarīvēt vai sagriezt mazos kubiņos.
Otrajā solī sajauciet visus dārzeņus ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ēdamkaroti augu eļļas un divām tējkarotēm cukura. Visu šo maisījumu cieši ielej sterilizētās burkās.
Tālāk jums jāsagatavo sāls šķīdums. Sāli un ūdeni ūdenī izšķīdina šādās proporcijās - uz 1 litru 2 tējkarotes sāls. Ielejiet to dārzeņu burkās, pēc tam katram pievienojiet pusi tējkarotes etiķa.
SVARĪGS! Vāki, tāpat kā kannas, ir jāsterilizē. Vislabāk ir aizvērt sagataves ar metāla vākiem, lai saglabātu pilnīgu hermētiskumu un sagatave nepasliktinātos.
Pēc sašūšanas hodgepodge jāatdzesē siltā segā un pēc tam jānoņem tumšā un vēsā vietā. Burkas labi turas ledusskapī, ja vien jums nav pieliekamais vai pagrabs, kur tos ievietot.
Jūs varat pasniegt zupu ar kūpinātu gaļu, desu un jebkuru jums piedevu. Jūs varat atkārtoti uzsildīt sagatavi ūdenī vai gaļas buljonā, jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs un apmierinošs.
Vai jūs gatavojat iecienītāko zupu?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par marinētiem baklažāniem varat lasīt arī šajā rakstā:Marinēti baklažāni - laiziet pirkstus