Labdien, mans lasītāj. Kad aiz loga iznāk rudens un visa raža jau ir novākta, cilvēki sāk sālīt kāpostus. Ja jūsu metode nav veikt visu darbu vienlaikus, bet gan sadalīt mazās daļās, tad decembris ir arī lielisks mēnesis tam.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Lai iegūtu sulīgu un kvalitatīvu produktu, jums rūpīgi jāievēro ne tikai tehnoloģija sagatavošanās, bet arī ievērojiet Mēness kalendāru, lai neko nepalaistu garām un zinātu, kāda ir mēneša diena labāk darīt.
Mēness ietekme uz kāpostu kodināšanas procesu
Pat senos laikos cilvēki pamanīja, ka Mēness fāžu maiņai ir svarīga loma ikviena cilvēka dzīvē un darbā. Kad satelīts iet cauri zīmju zvaigznājiem, notiek dabisko procesu aktivizēšanās vai vājināšanās, kas notiek uz mūsu planētas. Tas ietekmē arī fermentācijas ātrumu un kvalitāti. Šī darbība var būt pozitīva vai negatīva. Tāpēc kāpostus vajadzētu raudzēt noteiktās dienās, kuras rāda Mēness kalendārs. Ja jūs ievērosiet šos noteikumus, tad rezultāts būs sulīgs un kraukšķīgs gabals, kas ilgi priecēs jūs un jūsu ģimeni.
Neskaitāmi novērojumi ir atklājuši, ka jaunais mēness gada pēdējā mēnesī ir vissliktākais laiks, lai pagatavotu uzkodas. Fermentācijas process šajā periodā kļūst lēnākais, un pienskābes veidošanai nepieciešamie mikroorganismi pilnībā zaudē aktivitāti, kļūst nederīgi. Šajā periodā vārītie dārzeņi izrādās pārāk mīksti un šķidri, kas sabojā to garšu.
Pilnmēness arī nav labākā izvēle fermentācijai: mikroorganismu aktivitāte lec tik ļoti, ka fermentācijas process notiek neticami ātri, taču šādas dienas negatīvā puse ir tā, ka sagataves tiks ļoti uzglabātas neilgi. Pirmās dienas pēc pilnmēness ir labākā izvēle. Tad uzkoda izrādīsies sulīga, aromātiska un garšīga, un to būs iespējams uzglabāt ilgu laiku.
Kāpostu izvēle
Vispiemērotākā dekorēšanai ir baltgalvaina vidēji vēlu vai vēlu nogatavojoša šķirne. Raudzēšanai neizmanto ziedkāpostu, Briseles kāpostus un cita veida kāpostus. Vislabāk ir ņemt kāpostu galvas, kas dārzā saglabājušās pirms sala sākuma, tās satur visnoderīgākās vielas, ieskaitot cukuru, kas paātrina fermentācijas procesu.
Ziemeļu reģionos viņi izvēlas izmantot vidēja augšanas kāpostus. Tam ir cieta galva, un lapām ir pietiekami daudz cukura. Bet tajā pašā laikā ēstgribu ne vienmēr izdodas tā, kā mēs vēlētos.
Laimīgās dienas pēc Mēness kalendāra
Svarīga ir ne tikai Mēness fāze, bet arī tās atrašanās vieta attiecībā pret zodiaka zvaigznājiem. Astrologi uzskata, ka visveiksmīgāk ir sagatavoties, kad Mēness atrodas Auna, Lauvas, Strēlnieka, Vērša un Mežāža mājā. Mēnesim ir jābūt augošam, lai viss izdotos. Nedēļas dienās nebija vienprātības. Kāds domā, ka veiksmīgāk to izdarīt "vīriešu" dienās, bet citi, gluži pretēji, "sieviešu" dienās. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku piektdienai, apgalvojot, ka tieši šajā dienā preparāts iznāk visgaršīgākais. Tātad veiksmīgākās dienas 2020. gada decembrī ir:
- 15.-16.decembris, kad Mēness atrodas Mežāža zvaigznājā;
- 23-24 numurs, zvaigznājs Auns;
- 25.-26.decembris, Mēness Vērša mājā.
Lielākā daļa neveiksmīgo dienu
Fermentācijas laikā tiek aktivizētas noteiktas baktērijas, kas veicina pienskābes veidošanos. Kad mēnesis samazinās, viņu aktivitāte ievērojami samazinās, tāpēc labāk ir atlikt gatavošanas procesu uz citu laiku. Ļoti svarīga ir arī pavadoņa pozīcija attiecībā pret zodiaka zīmēm. Ja Mēness atrodas Zivju, vēža un Jaunavas zvaigznājā, tad ir vērts arī pārcelt fermentāciju.
Saskaņā ar Mēness kalendāru visneveiksmīgākās dienas 2020. gada decembrī ir mēneša 1. - 14. un 31. diena.
Kad novākt kāpostus
Katrai kāpostu šķirnei ir savs ražas novākšanas periods, kas dažkārt ilgst vairākus mēnešus. Bet ir svarīgi atcerēties, ka ir svarīgi ne tikai tas, kādi laika apstākļi ir ārpus loga, bet arī informācija no Mēness kalendāra, kas būs lielisks ceļvedis. Ja jūs plānojat kāpostus raudzēt ziemas pirmajā mēnesī, tad jums tas jānoņem rudenī, kad mēness dilst. Veiksmīgākās dienas ir 1. un 7.-10. Ticiet man, ka ražas novākšana mūsdienās nevar kļūdīties.
Vai jūs zināt, kad decembrī gatavot mēness skābētos kāpostus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par kāpostu kaitēkļiem lasiet šajā rakstā:Kā ietaupīt kāpostus no kaitēkļiem ar vienkāršu etiķi