Labdien, mans lasītāj. Mārrutku sakneņi ir populāri ēdiena gatavošanā mājās kā karsta garšviela vai dārzeņu konservu sastāvdaļa. Jūs varat uzņemt receptes, kas paredzētas uz mārrutkiem balstītu uzkodu pagatavošanai ziemai.
Lūdzu, ievietojiet savas atzīmes Patīk un abonējiet kanālu "Par Fasenda". Tas ļaus mums publicēt interesantākus dārza rakstus.
Mārrutku uzglabāšanas metodes
Mārrutkus var ilgi saglabāt svaigus. Nomazgātos sakneņus bez lapām ievieto koka traukā, katru slāni pārkaisa ar rupjām, nedaudz samitrinātām smiltīm. Saglabāts pagrabā.
Jūs varat sasaldēt nomizotas un sagrieztas mārrutku saknes porcijās. Saldēšanai izmanto pikantu putru, kurai var pievienot nedaudz rīvētu ābolu un dažus pilienus citrona sulas.
Sakneņus, kas sagriezti plānās sloksnēs, apļos vai šķēlēs, var izžāvēt, izkaisot to uz cepešpannas. Turiet cepeškrāsnī ar zemu karstumu un viegli atveriet durvis 45-60 minūtes, regulāri maisot. Uzglabāt kokvilnas maisiņos.
Kā marinēt mārrutkus
Lai pagatavotu aromātiskus marinētus mārrutkus, tiek izmantotas dažādas receptes.
Ar biešu sulu
No nomizotām sarīvētām bietēm izspiest 0,5 litrus sulas. Ielejiet to emaljas kastrolī un uzvāra. Ielejiet maisot 4 ēd.k. l. galda sāls un divreiz lielāks cukura daudzums. Kad visi graudi ir izšķīdināti, tos noņem no plīts. Atdzesētajā sulā pievieno 30 ml neatšķaidītas etiķa esences.
Turiet marinādi dienu tumšā skapī un pēc tam apvienojiet to ar rīvētu iepriekš nomizotu mārrutku. Pēc garšas pievienojiet krustnagliņas ar kanēli. Jaukto masu izklāj bankās. Sterilizē 30 minūtes un nekavējoties satin. Uzglabāt pagrabā.
Ar ābolu sidra etiķi
Nomizotās mārrutku saknes izlaiž caur gaļas mašīnā. Par katriem 100 g biezpiena ielej ceturtdaļu glāzes ābolu sidra etiķa un verdošu ūdeni, kas atdzesēts līdz siltajam stāvoklim.
Ielejiet granulētu cukuru ar galda sāli - katrs h. l., kā arī 1 ēdamkarote. l. sasmalcināti valrieksti. Maisiet un satiniet mazās burkās, kuras uzglabā ledusskapī.
Mārrutku uzkodas
Ja mārrutkiem pievieno citus dārzeņus, tiek iegūti garšīgi ziemas salāti un sāļa uzkoda.
Ar burkāniem un āboliem
Ābolus nomizo un izņem serdi. Mārrutku un burkānu sakneņus mazgā un notīra. Sastāvdaļas tiek ņemtas aptuveni vienādās proporcijās. Sasmalciniet tos uz rīves.
Pēc sajaukšanas aromātisko putraimu sadala sterilās burkās, piepildot līdz pleciem. 1 litrā karsta ūdens izšķīdina 2 ēd.k. l. galda sāls un 4 ēdamk. l. smalkais cukurs. Sagatavoto dārzeņu masu ielej ar vārītu sālījumu. Pēc pusstundas pasterizācijas kārbas tiek sarullētas.
Ar bietēm
Receptē visi tilpumi ir norādīti mārrutku (300 g) un biešu (200 g) maisījumam. Berzējiet tos attīrītā veidā dažādos traukos.
Mārrutku biezputra sagatavoto litru burku piepilda līdz pusei. Pievieno glāzi verdoša ūdens. Apvienojiet biešu masu ar cukuru un sāli (ņem 1 tējk. l.). Pārnes uz burku, sajauc ar mārrutkiem un papildina ar galda etiķi (9%) tieši virs pleciem. Hermētiski noslēgtā sagatave tiek pārvietota uz pagrabu.
Ar papriku
Ņem 100 g paprikas, kas atbrīvota no sēklām, un 200 g mizotu mārrutku. Iziet cauri gaļas mašīnai.
Uz smalkas rīves 3-4 ķiploku daiviņas tiek pārvērstas biezputrā. Maisot, sagatavotās sastāvdaļas apvieno ar 1 ēdamkarote. l. cukurs un viena citrona sula. Homogēnu maisījumu ieteicams turēt nelielās, cieši noslēgtās burkās ledusskapī.
Konservēti gatavie ēdieni
Interesantas garšas kombinācijas iegūst, konservējot iepriekš pagatavotus mārrutkus ar dārzeņiem.
Ar pipariem un tomātiem
Jums jānomizo mārrutki, ķiploki, bulgāri - katrs 100 g. Dārzeņus kopā ar 300 g tomātu izlaiž caur gaļas mašīnā.
Ielej ½ ēd.k. l. sāls un sasmalcinātu piparu naza galu. Vāra 40 minūtes. Karstu izdaliet sterilās burkās, kuras nekavējoties noslēdz. Pēc atdzesēšanas tos pārnes vēsos apstākļos.
Ar majonēzi
Ātri uzkodām mārrutku sakneņus, kas sasmalcināti biezputrā, sajauc ar majonēzi proporcijā 1: 2. Glabājiet šādu sviestmaižu pastu nelielos traukos ledusskapī.
Ar tomātiem un ķiplokiem
Uz 3 kg tomātu būs nepieciešami 250 g mārrutku un mizoti ķiploki. Pēc sasmalcināšanas gaļas mašīnā aromātiskā masa tiek cimdota un sālīta atbilstoši tās gaumei. Uzglabāt ledusskapī.
Ar citronu
300 g mizotu mārrutku sakneņu sasmalcina putraimā. Citronu sagriež. No vienas puses biezpienā tiek izspiesta sula, bet otru mizu berzē. Visi tiek sajaukti un pārnesti uz burku. Uzglabāt ledusskapī.
Svaigi mārrutki ļauj pagatavot dažādas uzkodas, kas labi atdziest.
Vai jūs gatavojat ziemas mārrutku preparātus?
Oriģināls rakstsun daudzus citus materiālus, kurus varat atrast mūsu vietnēvietne.
Par tomātiem saldā marinādē lasiet šajā rakstā:Oriģinālie tomāti saldā marinādē - tiem, kas vēlas kaut ko īpašu